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哈爾濱再現「萬元魚」 女遊客幾乎同時消費1.6萬
據新京報 春節期間，常州陳先生在哈爾濱吃鰉魚消費上萬元一事兒餘溫未退，昨日又有遊客爆料，就在同一家店，同一時間，浙江的王女士一行19人，消費了近16000元，其中最貴的鰉魚魚頭售價達498元一斤。
王女士反映，2月9日晚，陳先生與店家發生爭執時，她正在北岸野生漁村二樓就餐，一行19人(不包括導遊和司機)點了30多斤魚。一結帳懵了，竟要15735元。王女士一行也點了店家推薦的名貴野生鰉魚，並且是鰉魚頭，每斤498元。僅這一份魚頭就花了近8000元。
乾隆年間，剽悍的赫哲族人捕獲了一條古怪的大魚，當時，誰都沒有見過這麼大的魚，感到非常驚奇。按照當時的慣例，凡是民間珍稀的物品都要送到京城獻給皇帝，所以這條「大怪物」就被當地的漁民從黑龍江，經歷了千辛萬苦，在沒有現代交通工具的情況下，送到了京城。當時的文武百官誰也叫不出這條大魚的名字，誰也沒見過它，只能根據檢驗的結果，認為這魚肉不僅無毒，而且是上等的美味，於是御膳房趕緊做一盤美味的大魚肉，請乾隆皇帝品嘗，乾隆皇帝品嘗了一口，頓時龍顏大悅，並賦詩一首。旁有大臣稱讚並請皇上給大魚賜名。這時乾隆想了想說，這條大魚是目前發現的淡水魚中最大的魚，可稱作魚王，從今兒起它作為皇家貢品，每年要進貢，為皇家作貢品的大魚王就叫鰉魚吧。這就是鰉魚名字的來歷，從那時起這個故事一直流傳至今。
性成熟需16年以上，體長1.6-2米時，才能達到性成熟開始繁殖。雌魚產卵期為5-7月份，水溫為15-17℃，產卵在水流平穩、水深2-3米的砂質江段處，卵粘著在砂礫上。產卵的數量驚人，大約60萬粒至400萬粒。其懷卵量依魚體大小而不同，一般為40萬至300萬粒，卵巢重量多為17-38公斤左右，大型個體的卵巢重達75公斤。成熟卵呈灰黑色，每粒似豌豆大小。
鰉魚學名為達氏鰉，是鱘魚的一種，這種鱘魚在某些國家叫「鐵甲鯊」。起源於一億三千萬年前，是白堊紀時期保存下來的古生物群之一，與恐龍在地球上共同生活，有水中「活化石」之稱。看似斯文的達氏鰉在有時候會變得特別兇狠，大口吞食小魚。達氏鰉屬於大型肉食性魚類，能活50年以上，現僅存於中國與俄羅斯的界江黑龍江之中。
鱘鰉魚——素有水中「活化石」之稱，是鱘魚和達氏鰉兩種魚類的總稱，人們常將兩者相提並論，稱鱘鰉魚，成年魚的體重可達1000公斤，是我國淡水魚類中體重最大的魚類。鱘鰉魚因起源於億萬年前的白堊紀時期，因而具有「水中熊貓」的美稱。
經濟價值鱘鰉魚經濟價值很高，1998年，鱘魚肉在國際上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達700美元/公斤，鱘魚皮是製作高檔皮革製品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。
在北美，直到十九世紀中葉，才認識到鱘燻制肉、鮮肉、魚籽醬和魚膠的價值，在俄羅斯，自本世紀初捕鱘業急速發展，使鱘魚資源量急劇下降，到五十年代，採取科學的工人增養殖措施，鱘鰉魚資源量逐漸恢復。我國的鱘鰉魚資源量不大，又沒有採取人工增養殖措施，長時期沒有鱘魚供應市場，近年來才開始發展養殖。由於水環境變遷，汙染及人為過度捕撈等原因，天然鱘鰉魚資源日趨減少，有的已瀕臨滅絕，不少國家已將其多數品種列為重點保護對象，我國已加強人工增養殖技術的研究與開發，以滿足人們對鱘鰉魚美味儀器的生活需要。
《本草綱目》詳細記載了鱘鰉魚的藥用價值：「（鱘魚）肝主治惡瘡；肉補虛溢氣，令人康健；煮汁飲，治血淋；鼻肉作脯，補虛下氣；子狀如小豆，食之健美，殺腹內蟲」。另外，鱘鰉魚還是一種很神奇的魚，不同的臟器，不同的部位，會有不同的藥效。加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘魚軟骨所含抗癌因子（生物有效活性成分），是鯊魚軟骨的15-20倍。鱘魚肉長期食用，對久治不愈的腰痛、脫髮和胃病有明顯作用；魚鰓可清熱解毒，魚肝主治瘡疥，魚油治療燙傷有特效，魚鼻補虛下氣等等。
據中國科學院海洋所檢測：鱘鰉魚肌肉含有十多種人體必需的胺基酸，脂肪含有 12.5%的「DHA」和「EPA」（亦稱腦黃金），對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年性痴呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱「龍筋」）有抗癌因子，可完全直接食用，素有「鯊魚翅，鱘魚骨」之說。
這張老照片紀錄了哈爾濱漁業公司1949年5月在松花江呼蘭河口捕獲的一尾重380斤的大鰉魚。這也是美食地圖發現的最早的松花江鰉魚影像。照片拍攝於哈爾濱市漁業批發市場，當時哈爾濱早已解放，但距離建國還有4個月，照片上還沿用民國年號。哈爾濱漁業公司也剛組建不久。
哈爾濱名稱由來有一個說法就是來自滿語「打魚泡」、「曬網廠」，且不論此說是否成立，松花江確是就在哈爾濱旁邊流過。據《哈爾濱市志》記載，1736年，清廷開禁放墾後，大量漢族流民從關內來到哈爾濱松花江兩岸落戶，中原地區先進的漁業生產技術隨之傳播進來，捕撈器具由簡單的魚鉤、魚叉發展到梁子和網具。漁民稱謂網戶，多為3—5人或10多人合作捕撈，後逐步發展為合股捕撈，有身份股、網具股和資本股，按股進行分紅。
1866年，哈爾濱四方臺網戶有漁船5艘，並建起魚圈。當時，松花江盛產鯉魚、鰉魚、大白魚和鰲花魚等，其中鰉魚、大白魚和鰲花魚為進貢鮮品。夏秋時節捕撈上圈，冬季破冰取出，按不同魚類繫上紅綾分裝呈送京都，供朝廷御用。
1912年，哈爾濱漁業開始逐步興盛起來，漁民、船隻增加，捕撈量上升，年產量在4000噸左右。正陽河、呼蘭河都有網灘魚市，並出現魚販。
1916年6月漁民在哈爾濱市附近江面捕獲鰉魚一尾，重量約130餘千克，當即售出，得吉林官帖三千餘吊。
哈爾濱還有「鰉魚圈」老地名，就是清末圈養鰉魚、進貢之用。
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