下奶鴿子湯的做法竅門
1、鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚400克，豆腐400克，紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
做法：鯽魚收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。豆腐切塊，蔥姜切細備用。熱鍋熱油，小火煎魚，一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃，兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉，燉到湯汁濃稠，加少量鹽，等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
2、黃豆豬蹄湯
食材：豬蹄750克，黃豆150克，蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法：豬蹄用沸水燙後洗淨，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
3、三鮮湯
食材：水發海參50克，雞脯肉(公雞)50克，大蝦1個，冬筍10克，油菜心10克，醬油、鹽、味精、香油、雞湯各適量。
做法：將冬筍切成小片;油菜心洗淨，用沸水燙一下;海參、雞脯肉片成小薄片;大蝦去掉頭、皮、沙線，片成薄片。鍋中放雞湯燒開，加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片、油菜心，再加入鹽、醬油燒開，撇去浮沫，淋入香油，加上味精即可出鍋。
4、木瓜鰍魚湯
食材：木瓜1個，牛鰍魚2條(約600克)，生薑4片，杏仁5克，蜜棗8個，豬油、鹽各少許。
做法：將木瓜刮去外皮，去核，清水洗淨，切成厚塊。把牛鰍魚去鱗、鰓，清除內臟，清水衝洗乾淨;杏仁、蜜棗分別用清水洗淨。將鍋置於火上，下豬油，燒熱，放入牛鰍魚煎香至透，盛出。將清水適量放入煲內煮沸，放人薑片，牛鰍魚、杏仁、蜜棗，煲加蓋，用文火煲1小時。把木瓜放入煲中，再煲半小時，加入少許鹽調味，便可飲食。
下奶鴿子湯的做法竅門竅門
鯽魚的做法有很多，我們可以燉鯽魚湯補充身體內的營養，而且嘗起來也非常的美味。當生產完之後的產婦應該多喝鯽魚湯，因為鯽魚湯不僅可以改善產婦身體虛弱的狀況，而且還可以幫助產婦進行下奶，讓寶寶可以快速地吃到乳汁，鯽魚也可以用油煎炸一下，吃起來也是非常美味的，下面介紹一下炸鯽魚的做法：
主料：小鯽魚600克
配料：幹澱粉1湯勺、鹽2茶勺、白糖2茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、八角2瓣、黃酒2湯勺、大蔥1段、生薑1塊、大蒜約10瓣、洋蔥1個、老抽2茶勺
1、小鯽魚去麟、鰓和內臟，及腹內黑膜，清洗乾淨。用櫥紙或幹布將魚身表面的水吸乾(這樣炸魚的時候油就不會濺出來了)，撒入幹澱粉拌勻，使每個魚身粘一層澱粉。
2、生薑切片，洋蔥切大塊、大蔥切成小段。
3、熱鍋放入涼油，待油溫升至7成熱時，逐個放入鯽魚，等一面煎至金黃時，再翻過來煎另一面，直至炸酥。
4、用鍋內剩餘的油，把八角、洋蔥、大蔥、大蒜炒香，至表面微黃全部倒入高壓鍋內，再逐個放入炸好的魚，加鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、老抽，和少許清水沒過魚的表面，加蓋大火燒開，轉小火燉1個小時，關火。高壓鍋排氣以後再開大火收幹多餘的湯汁。
5、完全自然冷卻以後再小心裝盤。
附煎魚不破的小竅門：
1、魚身表面拍幹澱粉，可以形成一層保護膜。
2、炸魚的油要熱。
3、魚的一面炸定型以後再翻面，之前不要急著翻動。
香酥鯽魚製作關鍵：
1、魚炸的越酥，做出來口感越好。
2、高壓鍋燉製的時間要足。
3、裝盤的時候要小心，很容易碎。