韓國有一檔綜藝節目叫「拜託了，冰箱！」。我呢，特想做一個系列：拜託了，電飯鍋！
我家大廚去上班了，所以，每天吃啥的問題又擺在了我面前。老媽會炒菜，但天太熱，圍著灶臺轉總是一件辛苦的事。
有什麼辦法可以降低進廚房的勞動量呢？叮——烤箱？空氣炸鍋？算了，還是電飯鍋更方便！
比如我又想吃奧爾良烤雞了，上次用空氣炸鍋做過，但空氣炸鍋炸出來的雞肉會比較幹一點，電飯鍋採用的是燜煮原理，燜出來的雞肉會更多汁一些。
並且電飯鍋升到了一定溫度後，它會自動彈到保溫鍵，不用擔心忘了灶臺上的火，導致燒乾了鍋這樣的慘事發生。
電飯鍋有這麼多好處，那就拜託它了，只需要提前醃製一下雞肉，然後開啟煮飯鍵，約摸半個多小時後，幹香又不柴的奧爾良烤雞就做好了。再配兩個素菜，省時又省力。
食材：光雞四分之一只，紐奧良烤雞醃料半包（約15-20克），姜、蒜少許，洋蔥小半個，紅辣椒半根（沒有可以不放），鹽少許。
做法：
1.先把雞清洗乾淨，用廚房紙擦乾表面水分，然後用刀在雞身上劃幾刀，方便入味。往雞身上撒上一點點鹽。我這次買的是黃洋蔥，感覺這種洋蔥比較甜一點。紅辣椒是鄰居給的，好像叫二棘條。為了配色我拿了一根出來。沒有就不放。
2.把洋蔥切成大片，姜切片，蒜切粒、半個辣椒切粒，放在雞肉上，然後往雞身上撒奧爾良烤雞醃料粉，兩面都要均勻地撒到。
3.戴上一次性薄膜手套，抓捏翻拌一下，儘量讓雞肉上都均勻地粘上醃料粉。我這次連酒也沒放，拌好後，放冰箱冷藏室冷藏。醃製時間最好1-2小時左右。
4.等醃好後，先把洋蔥、薑片撈出來鋪在電飯鍋的底部，再往上面淋上一丁點食用油。這是為了防止粘鍋的辦法。
5.然後再把雞放在洋蔥、薑片的上面，把盆裡剩下的蒜粒、辣椒丁和汁淋在雞身上。然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。千萬別用煲粥的功能啊，那樣煮製時間太久了，容易燜幹的，上回有個朋友按錯了鍵，導致粘鍋、結底了。
6.半個小時後，來看一下，電飯鍋已經跳到保溫鍵了。揭開鍋蓋檢查一下，下面有油和湯汁出來了，湯汁是洋蔥貢獻的。可以把雞肉翻個面，然後蓋上鍋蓋，繼續保溫一會兒。
7.這次保溫時間10-20分鐘都隨意了，因為只燒了四分之一只雞，很容易熟了。燜好後取出來放涼，然後斬成小塊，方便取食。洋蔥已經燜成渣渣，貢獻了一點鮮美的汁，把薑片和洋蔥扔了，鍋底倒出來一小碗帶湯汁的油水，這個可以拿來炒菜用，也可以把油撇去把湯汁澆在雞肉上，不過，不澆也已經夠入味了。
用電飯鍋燜出來的奧爾良烤雞，雞肉鮮美多汁，表皮鹹甜適口，非常好吃！
最最主要的是，這道菜沒啥技術含量，新手、懶人，都會做！趕緊試試吧！把自己從火熱的廚房裡解救出來，電飯鍋真是做菜的好幫手啊！
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