作者:淘最上海
淘最上海tzshanghai
65W上海人都關注我們啦
大家都知道秋季是最佳的吃蟹季節
對於吃貨的「螃蟹季」來說,應該是從「六月黃」開始的
在阿拉上海寧的時令表裡
立夏之後的短暫吃蟹季是
這個夏天最值得期待的事情！
到底什麼才能叫「六月黃」呢？
所謂六月黃，也就是大閘蟹的小Baby
大閘蟹一生中會有10多次的蛻殼
每次蛻殼代表著每一次的成長
「六月黃」是大閘蟹進入成熟期前的最後一次蛻殼
亦是大閘蟹從「少年」步入「青年」的中間階段
它的蟹肉鮮嫩細軟，一點也不輸成熟大閘蟹
所以說「再鮮不過六月黃」
如果你覺得 吃蟹太麻煩，我只想吃精華
那麼接下來這個榜單絕對對你的胃口
蟹家大院（外灘店）
招牌：蟹黃金：360元
開在外灘這麼個寸土寸金的地方
服務員有一種仙風道骨的感覺
大多數人衝的就是這一碗蟹黃金去的
據說足足要6隻公蟹＋6隻母蟹 共12隻
才能拆出這樣一碗蟹黃金！
蟹肉提前用醋炒過，在麵條上撲了厚厚的一層
上面還點綴了金箔，撩起筷子的同時
碗裡的蟹黃香味就順著攪拌的縫隙撲面而來
「 真 香 」
當你覺得下一口就要膩的時候
面裡淡淡的醋味又恰好的中和了一下
不知不覺一碗麵也就見底了
當然啦，在這吃麵，儀式感是一定要有的
菜單不過三，拯救選擇強迫症材料不過三，鮮的原汁原味
PS：他們家的醉蟹也值得一試哦·
阿鑫麵館
招牌：一品蟹黃面 168元
講真！一碗麵168塊，還被阮經天捧上天
到底多好吃？
店堂內有一塊黑板，來吃過的名人都留下了足跡
噱頭這麼足，面到底怎麼樣呢？
上面鋪滿了一層金燦燦的蟹黃！
蟹黃不是剁碎的，是整塊的，而且還蠻大塊的~
（向拆蟹阿姨敬禮！）
阿姨說了，一碗麵差不多要放3兩的蟹黃哦！
「阿拉每天生意這麼好，拆也來不及拆」
吃麵前可以淋一點店家秘制的醋提提鮮味~
（這168塊錢，值了！）
要是吃的za勁一定記得搭一個鹹蛋黃獅子頭哦！
蟹黃魚(新天地店)
招牌：蟹黃金拌麵：68元
要是覺得外灘那家貴，可以先來這感受下
一種是招牌蟹黃魚面，一種是蟹黃金拌麵，各有千秋
蟹黃魚面
蟹黃金拌麵
吃之前是怎麼也想不到蟹黃和黃魚可以這麼搭
鮮上加鮮說的就是這種口感了
門店裝修很有上海味道
收銀臺旁邊還有自取的梔子花白蘭花哦！
戴在身上香噴噴~
蟹尊苑
招牌：蟹尊巨無霸：888元
對於兩個人份量太大，建議四五個人享用
蟹黃 蟹膏 蟹肉 蟹腿 蟹粉 一次五個部位的肉超滿足
優點在於這裡的蟹全部都現拆現吃
平時吃蟹幾乎很難會有耐心去拆的肉
最鮮嫩活絡、最富有油脂的部位
這裡能直接吃到吃到最大塊最精華的哦
最後還會附贈米飯或者是麵條，有一種多澆頭的感覺
這一筷子下去真是集各種精華於一身啊
成隆行蟹王府
招牌：王府蟹粉擔擔麵 32元
上海人對於蟹有著獨有的情感回憶
這些做好的蟹黃蟹粉面，更是心中所喜
整體口味加的花生醬味道比較濃
不過記得一定要趁熱吃哦，不然面就很容易變幹
等到9、10月的時候，大閘蟹飽滿還能來這吃蟹宴哦
嗲記湯包
招牌：蟹粉拌麵：98元
最不顯露山水的一家店，打著蟹粉湯包的名號
拌麵的水平一定很過硬！
麵條上裹著厚厚的蟹粉 滿口蟹粉香
加一點點醋去腥 一口下去味蕾的衝擊
會讓你產生一種錯覺！
「我真的是在湯包館？怎麼面會這麼好吃！」
你可以感受到每一根麵條上面都裹著醇厚的蟹粉
細嚼還能吃到蟹黃的顆粒
隱藏於小店中不得了的蟹黃面，被我們找到了！
順便安利一下他們家的蟹黃湯包哦
」Duang duang 狀態讓人下不得口喃「
*部分圖文來源於網絡
上海人講「忙歸忙，勿忘六月黃」
「六月黃讓你鮮得眉毛掉下來」，正是對六月黃的稱讚
各位「痴謝人」，我們一起約一波嗎？
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大家還可以在這些地方找到淘小最！
一直播：《淘最上海》 ，ID：109318874
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