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自從生活水平提高之後，人們對於飲食健康也越來越重視了，相信這一點大家也都看在眼裡，尤其是在日常的粗茶淡飯中，作出了很多升級，不僅僅在做一些普通的菜系，反而變化多樣，不僅僅好吃而且更有營養了。雖然食材就那麼幾樣，但是反覆搭配就可以做出不一樣的美味，就比如小龍蝦，做法會有很多種，相信大家也都看在眼裡，吃起來也都挺過癮的。除此之外，很多美食都有其他的做法，比如芹菜，提到芹菜，很多人都想到了芹菜炒肉，不知道各位有沒有吃過芹菜臘腸呢？
這是一道比較家常的菜，相信很多朋友都吃過這道菜吧，雖然這一個菜並不怎麼熱門，但是營養卻非常高，而且非常好吃。當然，吃貨朋友們要注意，因為這種美食太下飯了，吃起來根本控制不住，這時就要儘量的控制一下。
一點也不誇張的說，臘腸絕對是下飯的神器，兩碗米飯搭配一個臘腸，整整好好，絕對不是問題，不僅僅下飯而且美味特別到位。所以正在減肥的朋友就不要考慮這道菜了，如果在這麼熱的天氣下，不知道做什麼飯，沒有胃口的話，就可以考慮一下這道菜，確實是一個很好的美食。
臘腸大家應該都很了解，在生活當中，算是一種特色美食吧，經過加工之後變得非常美味，而且有一種特殊的口感，吃在嘴裡非常勁道。另外，臘腸還可以根據個人的口味去製作，喜歡吃辣的朋友可以放一些辣椒，喜歡鹹口的朋友可以多放一些鹽。
基本上每個生鮮市場都有製作的，有機會的話可以去做一些，另外吃起來也比較方便，臘腸的吃法分為很多種，最簡單的就是蒸著吃，回家之後就直接蒸熟，切成片狀特別香。另外還可以搭配一些蔬菜，比如搭配芹菜，這是一個比較有營養的套餐。
剛剛也已經提到了，臘腸需要提前煮熟，另外再搭配一些青菜，一起翻炒過後那個味道真的特別香，簡直就是完美的絕配，不僅僅味道鮮，而且還很下飯，在這麼熱的天氣下吃兩碗米飯是完全沒有問題的，那麼這一個製作步驟是不是特別複雜呢？其實並不然想學習的話先準備一下食材吧。首先準備臘腸小蔥頭，芹菜，食用油，食用鹽等一些家常調料。準備好之後，就可以進行下步工作了，一定要看好了，千萬不要落下什麼步驟。
第1步，把食材清洗乾淨，準備好芹菜，準備好臘腸，這裡的臘腸需要自己去生鮮市場或者超市購買，根據個人口味購買，一般分為五香，麻辣以及原味。這種情況下需要把臘腸煮6分鐘左右，煮熟之後去鹹味兒。這一個步驟是比較簡單的，咱們必須得做到位才可以，否則會影響一些口感，尤其是在這麼熱的天氣下，會降低食慾的。
第2步，把煮好的臘腸放到一旁，放涼之後切成片狀，另外把芹菜清洗乾淨切成長條狀，然後放一旁等待。
第3步，熱鍋之後放入油，需要把蔥花放入爆香，然後再倒入準備好的臘腸，這個時候一分左右就可以，千萬不要太過了，否則會影響口感。
第4步，把臘腸放到鍋一邊，然後再放入準備好的芹菜，如果不嫌麻煩的朋友，還可以把臘腸盛出，然後把芹菜放入，翻炒過程當中需要放入一些食鹽，芹菜的話也不需要太老，一般半分鐘左右就可以。芹菜過老會影響口感，而且還會流失一些營養。
第5步，這個時候需要把臘腸與芹菜充分融合，翻炒均勻之後就可以撈出來了，是不是感覺特別有食慾呢？在這一個炎熱的天氣下有這麼一道美食，真的很容易下飯。
看到這裡這一道美食也就完成了，不知道大家有沒有學會呢，其實製作方法還是挺簡單的，只需要多看幾遍就可以輕鬆掌握，另外這張沒事，還需要一些注意的小地方，比如我們在購買臘腸的時候，應該去選擇一些正規的市場或者超市，另外買回來之後還需要做出一些處理。臘腸一般都比較鹹，所以拿回家裡必須得先煮5分鐘左右，另外這一道美食比較下飯，正在減肥的朋友一定要控制一下，千萬不要吃得太多，喜歡的可以去嘗試製作一下了，做法還是挺簡單的。
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