土豆培根鹹麵包
By 追逐陽光
我家最喜歡的蔬菜就是土豆，無論大小餐館也都會找到土豆的身影。今天推薦的這款香蔥土豆培根鹹麵包，讓土豆來一次華麗的大變身。土豆的美味，培根的鮮香，香蔥的濃鬱伴著黑胡椒的辣，那是越嚼越香，一口接一口停不了，味覺完全被鹹麵包赤裸裸的誘惑！
原料：土豆、高筋粉、細砂糖、鹽、酵母、水、雞蛋、香蔥、蔥油、蔥花、蔥油、全蛋液、細鹽、黑胡椒粉。
做法步驟：
第1步、土豆100克切成片，微波爐叮熟
第2步、土豆片趁熱搗成泥，小香蔥洗淨切碎
第3步、高筋粉200克 細砂糖10克 鹽4克 酵母3克 水70克 雞蛋一個約50克和香蔥碎15克放入麵包機，稍微攪拌均勻，啟動一個和面程序
第4步、加入蔥油（用洋蔥，香蔥，八角，花椒和油熬製）繼續一個和面程序，攪拌直至成柔軟有彈性麵團
第5步、麵團發酵好後，排氣，稱重分成6份，滾圓，鬆弛15分鐘
第6步、取一麵團擀成橢圓形，放上煎好的培根捲起
第7步、烤盤稍刷一層油，將依次捲起的麵團直接放入烤盤
第8步、將蔥花15克蔥油10克全蛋液15克細鹽1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌勻成蔥花內餡備用
第9步、二次發酵好後，在麵團表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中間縱割一條刀口，繼續發酵約2分鐘，將蔥花內餡放入割開的刀口中
第10步、擠上沙拉醬後，烤箱180度預熱，中層，上下火烤20分鐘即可
第11步、成品圖
來自 美食天下 追逐陽光 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～