民間有諺語說「五穀不收也無患，只需二畝山藥蛋」。
山藥相信大家都不陌生，是我們生活中常見的一個食物。除了可以食用以外，山藥還是一味中草藥。山藥主要生長於向陽山坡林邊或者是灌叢中，一般是栽培的。在我國的河南、陝西等地比較多見，大家熟悉的「鐵棍山藥」就是產自河南。
河南的老百姓常吃的一種雜糧，既能果腹，又能補虛，在冬日時節，最合適吃點山藥。
山藥的好處都有哪些呢？
1、山藥含有黏液質，有潤滑、滋潤作用
秋冬季上外幹內燥，吃點辛辣食物或者熬夜就更容易上火、長痘。
如果條件允許，建議將山藥磨成粉末，早上泡一杯，充盈身體的水分與營養；晚上再泡一杯山藥粉，滋潤一下，睡得更安心。
同時，一定要忌食辛辣之物、避免熬夜。
如果把純山藥研磨成粉，與牛奶混合，還能做護膚面膜之用哦！
2、山藥中富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，可提升消化和身體的調控作用
若吃東西時或之後會有不舒服，可將山藥磨成粉末，每天中午和下午午休時間食用一杯山藥粉，同時避免食用生冷刺激的食物。
3、補心氣不足，開達心孔多記事
身體不適、工作不順，有時就容易給精神造成一些壓力，煩躁、睡不好時有發生。
建議可以買一些山藥搭煮粥，味道甘甜又能緩解不適，再不好的心情都能被紓解呢。
山藥仍是延年益壽好食材。《神農本草經》指出，經常吃山藥，能「耳聰目明，輕身不飢延年」。
清代醫學家張錫純對山藥推崇備至，他歸納綜合道：
「山藥之性，能滋陰又能利溼，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品，特徵甚和平，宜多服常服耳。
山藥粉是一種方便人們食用和保存以及攜帶的方便食品，也是一種營養價值極高的食品，它是以新鮮山藥為主要原料經烘乾，脫水研磨後得到的白色粉末狀物質，人們在需要時可以直接用沸水衝調食用，也可以用它煮粥或者煲湯喝。
還合用於由體質衰弱引起的面色不華，畏風自汗，大便不調，腰膝無力，遺精滑瀉，夜尿頻多等，也可用於兒童及安康成人日常保健。
此方中甜杏仁的保健功能也非常了得，有潤肺、平喘、止咳之效。宋代景煥所著的《野人閒話》指出：「服杏仁，令汝聰明，老而強健，心力不倦。」