我是老崔，生在農村，長在農村。農村就像萬花筒，每天都有新鮮事。如果您想了解鄉村裡的大事小情，村幹部的苦甜酸辣，鄰裡間的家長裡短，鄉民們的喜怒哀樂，敬請關注「聽我老崔話三農」！今天老崔想要和大伙兒聊的主題是：未熟獼猴桃，速變爆甜美味果，原來如此簡單，民間大智慧。
獼猴桃果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴非常喜歡食用，故名獼猴桃，也有人因它的美味和食療效果，稱之為奇異果。我國是獼猴桃的原產地，其中陝西西安、浙江麗水、四川蒼溪、河南南陽、湘西鳳凰、廣東和平、湖北紅安等地，因廣泛盛產且多為上品，被業界稱之為中國獼猴桃之鄉。
但是，這種被譽為百果之王的美味水果有個毛病，就是未熟透時堅硬酸澀難以食用，而熟透之後雖說爆甜多汁美味無比卻不易久存。於是，小編農村老家的果農們在長期的從業實踐過程中總結出了一些獼猴桃快速催熟的小偏方，效果非常靈驗，大家不妨一試。一個辦法是水果快速催熟，用保鮮袋將熟透的蘋果、香蕉、梨等水果和未熟的獼猴桃放在一起簡單密封，室溫下存放三至五天，獼猴桃即可熟透食用。
用其它水果快速催熟獼猴桃是幾種快速催熟法中最常用、最安全、最易把握（生熟程度）、最無副作用的辦法，但有一點需要注意的是，這種辦法一旦催熟獼猴桃後，就要及時食用或分開放置，混裝催熟時間長了，反倒容易使獼猴桃變壞。另外還有一種催熟法，就是稻米催熟法，將獼猴桃放入乾淨保鮮袋，密閉後置入裝有稻米的口袋或其它容器「深埋」處理，一般室溫下兩至三天即可使青澀的獼猴桃催熟食用。
高溫催熟法則是一些小商小販或商家在獼猴桃快速變熟上最常使用的辦法。具體操作就是將一定量未熟的獼猴桃置入若干保鮮袋中，逐個進行不完全密封，然後將這些不完全密封的獼猴桃袋放在明顯超出一般室溫但最高不超過攝氏三十度的地方進行高溫催熟。高溫催熟用時最短，所以一些小商小販或商家常用此法。最後還有就是，不同品種的獼猴桃在催熟時對溫度的需要也是不一樣的，這個還需靈活掌握。
素有百果之王美譽的獼猴桃，被公認為是營養密度很高的水果，每天適量食用獼猴桃，可有效補充我們身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收，能改善睡眠質量，減少腸胃脹氣，並能夠促進煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等病症的治癒。最新的醫學研究還表明，獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用。另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。
我是老崔，生在農村，長在農村，熟悉農村。如果您想了解鄉村裡的大事小情，村幹部的苦甜酸辣，鄰裡間的家長裡短，鄉民們的喜怒哀樂，請關注「聽我老崔話三農」，並對老崔今天所發文章的觀點與認知點擊評論，或贊或踩，照單全收！
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