[摘要]外地遊客來重慶吃網紅火鍋，上午11點排隊，晚上才吃到，稱就是要吃到重慶特色美食。
八一路好吃街美食城爆棚 記者 李化 攝
「五一」小長假第一天，重慶這座網紅城市就被外地遊客「佔領」了。洪崖洞由於遊客量飽和，到了夜間不得不採取只出不進的方式進行限流。遊客們為了一睹網紅景點的「真容」可以排隊數小時，同時，為了品嘗到網紅美食也有人願意等候六七個小時。
遊客在重慶旅遊期間，他們消費了什麼？都市旅遊的火爆給周邊經濟產生了相應的帶動嗎？記者對此進行了調查。
火鍋 上午11點拿號排隊晚上才吃到
4月29日，洪崖洞周邊的火鍋店從中午開始就火爆起來。12點10分，滄白路旁的某火鍋店已經開始排隊，這個擁有50張桌的店能同時容納300人就餐。
「平時我們中午1點鐘左右才開始排隊，今天幾乎提前了一個小時。」該店店長告訴記者，為應對火爆的吃客，他們當天備了近200斤新鮮鴨腸，蔬菜的備貨也較平時多了近一倍。「毛肚、黑豆腐、鴨腸、酥肉等都是特色產品，遊客點得比較多。平時我們晚上12點就不接客了，節假日延長到次日凌晨1點半。」
來自南京的遊客丁磊4月28日坐飛機到重慶，當天中午便吃了一餐火鍋，這已經是他第二次吃了。「麻、辣、鮮、香，特別好吃，我喜歡重慶的火鍋、串串，還有小面，味道特別好。」說著，他舉起大拇指，點了個贊。
「吃重慶火鍋必不可少的是鴨血、毛肚、鴨腸，我們專門從恩施來逛一逛解放碑、洪崖洞這些景點，感覺很不錯。」來自湖北的遊客王強點的是微辣鍋底，他覺得味道確實很好。
同樣是火鍋店，解放碑一家網紅火鍋人氣更是爆棚。一位來自上海的遊客表示，他們上午11點就去店裡拿號排隊，當時前面有100多個號，到了下午2點30分，通過手機端再次查詢，前面還有90多個號。「我覺得是從眾心理吧，但那麼多人推薦肯定有理由。旅遊就是要看特色景點，吃有特色的美食。」該遊客昨晚接受記者採訪時表示，他傍晚6點鐘左右才吃到。
小吃
油茶店客流量是平時周末幾倍
跟隨鵝嶺二廠文創園區一起走紅的，還有園區裡的一些特色小吃。其中，以極具重慶本土特色的油茶最為火爆。
4月29日當天，剛進園區，遠遠地就看見油茶店外的六七張桌子全部客滿。很多客人是第一次吃油茶，服務員教他們根據需求把各種配料放進去攪拌。一碗油茶的價格10多元，很多遊客還點了套餐，油茶、蛋卷、醪糟湯圓加起來20多元。
「味道很不錯，就是有點辣，下次少放點辣椒。」來自山東的遊客秦女士是第一次吃這種重慶小吃，吃完之後她又買了兩袋包裝好的油茶準備帶回去送朋友。
下午4點半，油茶店裡一片忙碌，收銀臺前要排隊買單，送餐的三四個服務員幾乎都是小跑，老闆娘也一刻沒歇著。
「太忙了，比平時周末的客流多了幾倍。」老闆娘一邊忙著招呼客人，一邊對記者說，「不好意思，今天確實沒空接受採訪，你平時來嘛。」
在位於渝中區八一路的好吃街，前來打卡的遊客也不少。一家酸辣粉店前，除了排起的長隊，周邊花臺也被食客佔領，外地遊客辣得不停擦汗，嘴裡還直呼：「辣，過癮！」
酒店
家庭旅館價格漲近4倍
昨日下午，記者在某團購網站發現，五一節期間主城區酒店價格普遍大幅上漲，其中尤以渝中區的酒店最為明顯。五星級酒店的價格普遍在1500元以上，套房價格最高的可達4000元。相比平時價格而言，五一期間的價格幾乎都呈現了翻倍增長。
其他星級和商務酒店也都如此。位於解放碑步行街的如家連鎖酒店平時標間團購價格為169元，五一期間上漲到509元。前臺工作人員告訴記者，假日第一天晚上滿房，所以要訂房最好儘早。
非常普通的家庭旅館，平時一晚價格五六十元，到了節假日可以賣到200多元。
相對於星級酒店而言，價格更親民的民宿已經逐漸成為接待外地遊客的主力。特別是愛彼迎、小豬民宿等平臺，受到年輕遊客的歡迎。
特產
特產超市延時關門銷售額增加幾倍
在洪崖洞一個重慶特產店門口，人工現場製作剁椒吸引了大量遊客圍觀。
「平時我們要賣100多斤，加上線上售賣的產品估計能達到200斤，這幾天估計更多。」王娜是該特產店的臨時銷售人員，一周前她便被招來培訓，為應對勞動節突增的客流量。
店長表示，店裡銷售的幾乎都是重慶的本土產品，火鍋底料、牛肉、臘肉等，還有各個區縣的特色美食。他說，每周末洪崖洞都會有很多人前來遊玩，按照以往經驗，節假日期間人流量會更大，預計日銷售額是平時的3~4倍。「我們在洪崖洞有4個店，每個店鋪都新增加了臨時工作人員，這幾天都得到凌晨才會關門。」
旅行社
旅行團遊客數量比同期增長1倍
重慶春江國際旅行社有限公司總經理李穎告訴記者，今年五一期間，接待外地旅行團的遊客數量比去年同期上浮100%左右。旅遊大巴、導遊等資源都出現供不應求。
「每天從朝天門發出的旅遊大巴上千臺，都還是不夠，一些交通車都調度來應急了。」李穎說，相對於散客而言，跟團遊在住宿和飲食、門票上更有保障。為了應對五一節可能出現的旅遊熱，資深旅行社都是提前兩三個月全款購買了足夠的房間。
她介紹，從行業觀察來看，重慶在前年就出現了「網紅」的苗頭，順應外地遊客的需求，旅行社將李子壩輕軌站等新興的網紅景點也列入了遊覽線路當中，李子壩現在就有專供大巴車停放的區域，就是為了給團客們拍照提供方便。
■大數據
去年五一小長假
我市旅遊攬金86億
1427.43萬
三天全市共接待遊客1427.43萬人次，同比增長16.81%。 86.19億
實現旅遊收入86.19億元，同比增長21.86%。
61.94萬
從精品景區接待來看，納入統計直報點的11個重點旅遊景區共接待遊客61.94萬人次，同比增長5.31%。實現門票收入2456.79萬元，同比增長11.07%。
114.72%
重慶長江索道景區接待遊客4.9萬人次，同比增長29.17%；實現門票收入76.66萬元，同比增長114.72%。
36.5億
重慶市主要商圈和重點監測商貿企業實現零售額36.5億元，同比增長12.3%。其中，一站式消費的大型購物中心成消費新寵。農家樂依然深受市民休閒就餐喜愛，據監測，渝北區、沙坪垻區近郊農家樂營業額同比增速分別達16.8%、16.4%。
我市今年一季度旅遊收入超913億
913.21億
來自市旅發委的統計數據顯示，今年1~3月，全市接待境內外遊客12937.5萬人次。實現旅遊總收入913.21億元，同比分別增長12.56%和26.39%。
3308.04億
2017年全市接待境內外遊客5.42億人次，實現旅遊總收入3308.04億元。
2645.21億
2016年全市接待境內外遊客達到4.51億人次，實現旅遊總收入2645.21億元。
2251.31億
2015年全市接待海內外遊客3.92億人次，旅遊總收入2251.31億元。
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