嗨嘍，大家好，歡迎來到」人生苦短但是甜長「，我是你們的老朋友甜甜。今天要給大家介紹一道最適合七、八月份吃的美食，它就是花蛤粉絲煲！因為在七、八月份的時候，花蛤的肉質是最肥厚而柔軟的，所以在夏季，花蛤是一道必定要品嘗的美味。當然了，其實春、秋季也是可以吃花蛤的，只是它的肉質不如夏季肥厚而已，但是在冬季時，因為天氣寒冷的原因，花蛤生長速度緩慢，甚至有些不生長，所以在冬季時就不必吃花蛤了。
其實吃花蛤是有很多好處的，花蛤具有降低血清膽固醇的作用，如果家裡有高膽固醇的老人們，平時可以多做這道菜給他們吃，幫助他們降低膽固醇。同時人們在吃完花蛤、花甲之類的貝殼海鮮物之後，常常會感到身體舒暢，心情愉悅，這對於人們的生活和工作都是有幫助的。既然花蛤有這麼多的好處，那我們一定要掌握好它的製作方法了，下面趕緊跟著甜甜一起來看一看這道花蛤粉絲煲的具體製作方法吧！
花蛤粉絲煲
準備食材：
花蛤600克，龍口粉絲兩小捆，大蒜6瓣，紅辣椒半根，香蔥6根，蒸魚豉油適量，植物油20克，清水少許。
製作步驟：
1、 將捆好的粉絲解開，用剪刀將粉絲剪短。拿出一個乾淨的深口盆，倒入適量涼水，帶粉絲被泡軟之後，將粉絲撈出放入蒸碗之中，再倒適量涼水入蒸碗之中，水的深度漫過粉絲就可以。
2、 將從菜市場挑選好的花蛤清洗乾淨，並清理好泥沙，將花蛤均勻地鋪散在粉絲表面。由於又要放粉絲，又要鋪花蛤，所以所需盛放的容器需要有一定深度，這樣才能增大受熱面積，節約蒸煮時間。
3、 將擺放好的花蛤粉絲盆放入蒸箱中，這裡甜甜調的蒸箱溫度是110度，所需蒸煮的時間大約是20分鐘，這個時間可以根據自己家裡的蒸箱不同來進行調整。如果家裡沒有蒸箱的朋友們也不用煩惱，用普通的蒸鍋蒸效果也是一樣的，蒸的時間根據自己蒸鍋的火力大小來調節，只要等到花蛤全部張開嘴時候就可以出鍋了。
4、 在蒸花蛤粉絲的同時，我們可以一邊準備調料。用菜刀將香蔥切成小段小段，將辣椒切成丁塊狀，大蒜可以用菜刀先將其拍平，再進行剁碎，拿一個碗將這三種調料裝起來備用。
5、 待花蛤粉絲蒸煮的時間差不多了，戴上手套將蒸鍋拿出，將剛剛製作好的辣椒，香蔥，蒜塊，均勻撒在花蛤粉絲表面，再澆淋上適量的蒸魚鼓油。
6、 將燒鍋放置灶火上開火，往鍋中倒入植物油，待植物油加熱至要冒熱氣時離火，將加熱好的植物油澆淋在辣椒，大蒜，香蔥表面，用筷子攪拌，讓其充分入味。等花蛤粉絲煲放置5分鐘左右，趁它溫熱的時候就可以開動了！
一道美味又簡單的花蛤粉絲煲就這樣做成了，相信看完了甜甜介紹的以上步驟之後，大家都已經很清楚過程了，那接下來就可以去市場進行採購，在家自己製作這道菜了。
美食小技巧：
1、 在市場選購花蛤時，我們可以挑選張嘴換氣的，因為這樣的花蛤吃起來肉質鮮美，已經張開嘴的花蛤就不要選購了，因為這樣的花蛤是已經死亡的，死亡的花蛤就算經過爆炒肉質也不夠好。
2、 根據甜甜自己經常製作美食的經驗來看，如果是使用大蒸鍋來蒸花蛤粉絲的話，真主的時間可以適當縮短一點，因為使用大蒸鍋時產生的水氣會更加多。
3、 粉絲在蒸煮的過程中會吸收湯汁，可以適當增加一點水和粉絲一起蒸，增加粉絲的柔軟度，如果不加水的話，粉絲可能偏於硬實，影響口感。
4、 調料汁不要在花蛤粉絲放入蒸鍋前就放入，因為花蛤在蒸之前，殼是閉口的，這時如果放入調味汁，也不能進入肉中。甜甜建議在花蛤全部煮開出鍋之後，再將調配好的料汁倒入，這樣會更加入味。
甜甜談花蛤粉絲煲：
其實僅從表面上來看的話，甜甜認為花蛤粉絲煲和花甲粉絲是差不多的。但是如果要嚴格地說，花蛤和花甲又是不同的，花蛤，貝殼小而薄，呈長卵圓形。花甲，還有一個我們認識的名字叫蛤蜊，是軟體動物，長約3~4釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣為紫色。不管是花蛤還是花甲，在吃貨的眼裡那都是美食。花蛤在蒸煮過後或者是爆炒過後，殼會打開，加上調料的作用，從肉裡會散發出一種鮮嫩香辣的味道，格外惹人貪吃！
這道在飯店裡要賣幾十元的花蛤粉絲煲，只要你學會了甜甜教的製作方法，自己去市場買原料做，只需花飯店不到一半的價錢，便可以享受到同等的美味，既營養又健康。
好啦，甜甜這期的美食分享就到這裡結束了，如果喜歡甜甜分享的這道花蛤粉絲煲的朋友們，可以給甜甜點一個贊噢，還有對製作方法有什麼疑問的話，也可以在評論區下方留言，想要獲得更多美食資訊，就一定要關注我們呀，跟隨我們的腳步，美味享不盡！