這家老漢口熱乾麵,很多南陽人都不知道!豆腐海帶面,更得勁!

2021-02-17 南陽吃貨圈

濤哥老家在新野縣，每次回老家都會空著肚子。過了南新路口，必須吃一碗念記老漢口熱乾麵或者豆腐海帶面，到新野縣城以後，再懟兩碗板面才過癮。

濤哥念叨過很多次念記老漢口熱乾麵，不僅口感正宗，味道也是百吃不厭。今天團長特意去吃了一次，豆腐海帶面確實一絕！



一勺滷水，一勺芝麻醬，少許辣椒油，配上蒜苗和香菜。在濤哥心目中，這是一碗無可替代的老漢口熱乾麵！

這家熱乾麵和平時吃的都不太一樣，麵條比較細，而且口感稍硬，吃起來有一種「脆脆」的，口感很特別~!

多吃幾口以後，就會慢慢習慣，甚至愛上這樣的口感和味道。熱乾麵外柔內芯韌，酸豆角解膩，綠豆芽脆香，芝麻醬細膩醇厚...

吃的時候，建議大口吃，別斯文，一定要吃的盡興！一口沒咽完，筷子已經挑好了下一口，風捲殘雲的幾分鐘裡，這碗熱乾麵就是吃貨的全世界。


說起這家的豆腐海帶面，濤哥是咽著口水描述的：嘗盡人間百味，素食最美；看過人生繁華，平淡最真；海帶豆腐面，香辣唇齒間，味覺溢相思...

鹼面勁道，豆腐軟香，爽滑的海帶，熬煮入味，湯底香辣味美。撒上蒜苗和香菜，香氣撲鼻。品一口湯汁，鮮辣麻爽，嗦一口麵條，酣暢淋漓。

不得不說，濤哥的文採比團長強太多了。出口成章，繪聲繪色，把一碗豆腐海帶面描述的讓人食指大動。

豆芽打底，鹼面燙熟，牛油湯澆上，再加上點辣油。連基本的海帶豆腐，都吃的有滋有味~！

吃牛雜麵不能「小氣」，加上獅子頭、滷豆幹、滷蛋，吃起來才過癮！熱氣騰騰的面剛端上桌，一股濃鬱的牛油香氣就撲面而來，誘人的很~

先吃一口牛雜，香辣無異味，筋道十足。輕輕吹開湯上面的油，品上一口牛雜湯，鮮美中透著絲絲的牛油辣，回味濃鬱。

獅子頭和滷豆幹也很夠味，使牛雜麵的味道更加豐富，吃起來也更滿足。麵條煮的剛剛好，嚼起來香辣爽口，吃了沒一會兒，額頭上就冒出了密密的汗珠~

南陽有很多做牛雜麵的店，哪家店好吃，哪家店不好吃，全憑個人口味。濤哥喜歡的這家店，除了位置有些偏僻，味道和口感還是很不錯滴~

為了找到這家店，團長在附近轉了三圈才看到門頭。因為這家店距離馬路比較遠，一不小心就會錯過。

念記老漢口熱乾麵

地址：長江路與獨山大道交叉口，向南300米路西

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