對於臘肉炒什麼好吃，是個因人而異的問題，但對於小編來說，臘肉炒什麼都是好吃的。臘肉作為一種百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，並且各有各的美味。
臘肉炒蔥椒
臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法，這道菜吧蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的鹹味三種味道都中和到一起，聞到都是滿滿幸福，超下飯的。
臘肉炒秋葵
臘肉本身的幹鹹味加上新鮮菜的甘甜，兩種味道在鍋裡通過翻炒混合到一起，味道簡直好到爆。
臘肉炒冬筍
冬筍炒臘肉，這道菜應該算得上是湘菜中的經典了。每到冬筍上市的季節，大部分的湘菜館都會推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味不擺了，脆嫩兼備，鹹鮮幹香，回味悠長。不過做菜時要注意炒冬筍的時候油溫不要太熱了，否則不能使筍裡熟外白。
臘肉炒荷蘭豆
臘肉香甜膩味搭上荷蘭豆的脆口香甜，是我最喜歡的臘肉搭配菜。
剁椒臘肉炒水芹
這是一道灰常簡單的下飯菜，剁椒鹹鮮開胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的臘肉，想想就覺得無比美味。
臘肉炒杏鮑菇
杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。做臘肉炒杏鮑菇時，需要幹煸一段時間，讓杏鮑菇充分吸收臘肉的香味變得幹香十足， 也去除臘肉的油膩，而讓臘肉肥而不膩更加鮮美，好吃過癮還下飯，有了它，要多煮點米飯了。
臘肉炒飯
懶人居家必備美食，臘肉炒飯簡直就是不會做菜人的最愛。做法簡單，還能滿足口腹之慾。米飯的香味混合著臘肉的香味，在加上一點火腿腸、一點香蔥，做出來就是一道不能拒絕的美食。
便利君列舉的這七道菜有小夥伴們喜歡吃的嗎？不喜歡也沒關係，畢竟臘肉有不同種類，蔬菜各式各樣，便利君相信總有一道菜讓你欲罷不能，久久不能忘懷。
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