沒有對手的梅乾菜扣肉餅不是好燒餅!
2021-02-17 吃貨如我"怎麼又是這麼多人？！"在你多少次對著東門外那家梅乾菜扣肉餅攤位暗自排腹時，作為一名資深吃貨掃描儀的小編不禁想，難道附近只有這一家梅乾菜扣肉餅？根據肯德基和麥當勞的cp屬性，不出所料，小編很快就捕獲另一家有梅乾菜扣肉餅的店——"縉雲燒餅"。
那麼，餅餅pk，誰才是你的心頭愛？
為了比較兩家梅乾菜扣肉餅，我們分別在法政學院、人文學院、商學院、信機學院、教育學院及生環學院中，力邀了多位上師大的帥哥美女來一同測評了一下這兩家的梅乾菜扣肉餅。
"餅很鬆脆，肉也很足量，樣子很有食慾，老闆特別熱情。"
"在入烤爐之前，老闆根據個人喜好可以加一些辣椒在餡裡面，豐富了餡原本相對單一的味道。等待幾分鐘後熱騰騰的燒餅出鍋啦！第一口就咬到了飽滿的餡，餡加入了肥瘦均有的肉，吃多了也不會覺得膩。麵餅上刷了糖漿，入口的瞬間不會覺得過分乾燥，反而味蕾被充分激活。梅乾菜的鹹和麵餅的甜搭配起來鹹甜適中，一點點辣味也奇妙融合在其中 。比老字號的梅乾菜扣肉餅多了一絲甜蜜、一種新意。"
"皮是甜甜的有嚼勁很厚實，餡挺多的但沒梅乾菜扣肉餅香。"
「甜是甜，鹹是鹹。甜鹹界限分明的很。甜燒餅表皮很脆，帶糖的部分與餅皮完美的結合在一起，甜的也恰到好處，但黑芝麻，有點發苦，影響口感；鹹燒餅，梅乾菜味道很重，適合梅乾菜強烈愛好者。裡面的肉大多為瘦肉，大小可見。個人認為口味偏鹹，餅身微厚影響咀嚼，好在切成四塊，方便食用。」
"兩家做法比較相似，都是在鐵桶內用炭火烤制的，衛生狀況也類似。梅乾菜是以陷料的形式出現，表皮金黃酥脆。內外是軟糯的，外皮微甜，陷料略鹹，餅比較厚實，不會掉渣。"
"餅裡面有肉哎！外面還刷了點糖漿！"
"記得上次去浙江旅遊的時候，吃過幾次縉雲燒餅，便一直念念不忘這個味道。在上海從來沒看到過，偶然間發現東門外有這麼一家店，老闆還是浙江縉雲人，真是老味道。東門外，大劇院旁邊，衛生環境嘛，大家都知道的。不過這家店雖然也是流動攤點，但是一眼看上去就很乾淨，食慾大增。餅裡面肉意外的多，老闆特實誠！熱著吃有點脆脆的，餅裡面肉的嫩滑，梅乾菜的鮮鹹，餅皮的酥脆，結合的恰到好處，有一種來到了縉雲的錯覺。"
"梅乾菜味道很濃鬱，份量也很足。麵餅脆，但有時會有些糊。肉餡稍稍有一些油膩，吃完後會覺得有些口乾舌燥。"
"最喜歡它吃起來脆脆的！可是肉在哪裡...缺點是衛生條件太…再就是等待要好久"
「大餅，雖名為梅乾菜扣肉，可是梅乾菜味道不重，個人感覺剛剛好。裡面是細碎的小肥肉，在烘烤後有甜甜的味道，亮晶晶很好看。刷上老闆的辣醬，甜辣甜辣的，根本停不下來。不過，太大隻了，會影響形象，我就經常吃的滿嘴都是。」
"餅很薄，因此非常鬆脆，口感鮮甜。""
「不管時隔多久，提到這個餅，腦海中第一個反應就是好吃！」
"餅吃到最後會鹹得難以下口，糖加在餡中有時能吃到糖渣..."
由於每個人的口味都有差異，所以本篇測評不打分，但是我們綜合了多位測評吃貨的意見給出了兩家餅的如下描述。
吃貨福利 √
photos by 何怡婷
edit by 田不甜
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