超人氣紅豆一口酥,奶香酥鬆入口即化~

2020-12-17 騰訊網

|高顏值美食魔法,倍添生活小確幸~

德國酥餅是一種做法簡單又好吃的小甜點,食材簡單,但味道卻不單調,經常做成萌萌噠小可愛一口酥的造型,好看又好吃~

德國酥餅外酥內軟,可以包各類餡料達到不同的風味,比如鳳梨餡、豆沙餡、蓮蓉餡等,做成小小的,一口一個,好吃到停不下來,快到牛年了,這次咱們就做個超級可愛的牛牛紅豆一口酥~

【美食魔法】牛牛紅豆一口酥

魔法元素

【酥皮】黃油45克,糖粉12克,低筋麵粉25克,馬鈴薯澱粉45克,奶粉8克

【調色】可可粉,竹炭粉,仙人掌果粉

【餡料】紅豆沙72克

魔法合成

1、黃油室溫軟化,加入糖粉,攪打至蓬鬆略變淺,篩入粉粉,翻拌均勻壓拌成光滑麵團。

2、麵團調色:

黑色:4克麵團+竹炭粉

咖色:2克麵團+可可粉

淺粉:3克麵團+仙人掌果粉

深粉:2克麵團+仙人掌果粉

3、取18克原色麵團包入12克豆沙餡,揉圓。

4、分別用各色麵團做成小部件,組裝成牛牛的造型。

5、烤箱預熱150°C烤20分鐘。

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