臺灣百年老字號綠豆糕,清清爽爽,入口即化

2021-02-06 連嶽


今天為你帶來臺灣老字號「永味堂」的綠豆糕,料好實在,沒有任何色素和添加劑,大人小孩都能放心吃。

永味堂綠豆糕不像北方綠豆糕那樣幹硬,也不像江南綠豆糕那樣糖多油多。

它每一口都沙沙的、滑滑的,細膩鬆軟,入口即化,吃著很舒心。

咬上一口,竟然發現裡面還藏著紅豆沙夾心。

綠豆的清香爽口和紅豆的甜香軟糯交融在一起,豆香味醇正又有層次,甜度也恰到好處。

放在手心裡小巧玲瓏的,一口一個毫無壓力,不幹也不噎。

天冷了,就算窩在床上吃也不怕掉渣子,超方便,簡直就是吃貨必備!

綠豆糕是純淨的黃綠色,每一個都有印花,非常精緻。

以前,很多人為了吃這塊永味堂的綠豆糕,會專程跑去臺灣!

現在,這塊綠豆糕不用出家門就能吃到啦!

臺灣永味堂綠豆糕

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11月28日,23:59特惠結束。

這種樸實的、帶著記憶的味道被稱為「古早味」。

創始人李三,在臺灣創立了永味堂,因為手藝精湛而代代傳承,是當地古早味的代表,成為遠近聞名的老字號,到現在已經有120多年的歷史了。

如今的永味堂,聘請了一批法國「藍帶」學院的糕點師,他們在汲取傳統製法優點的同時,還不斷用西式技藝做改進。

只選用臺灣本土生長的上等「臺南5號」綠豆為原料,這種綠豆顆粒較小,水分含量高,非常適合做綠豆糕。

去殼後得到鵝黃色的綠豆仁,運用獨有的高壓氣衝技術磨成粉。

這種技術,可以保證每一口綠豆糕都是一樣的細膩。

再混合紅豆、麥芽糖、蔗糖,按照獨特的比例調配做成餡料。

整塊綠豆糕的製作,不經過高溫油炸,充分保持了綠豆和紅豆的本來風味,使其甜而不膩,香醇可口。

永味堂的糕點師,為了讓綠豆糕更大程度地保留出廠時的新鮮風味,將綠豆糕冷藏封裝,鎖住清甜,也最大程度鎖住原料本身的水份。

因為綠豆糕0添加,需要冷凍保存,但小編相信你們馬上就會吃完的,哈哈哈哈哈~

如此費力地精心製作,才有了這款綠豆糕獨一無二的口感和味道。

在供暖乾燥的室內,每每品嘗一個,都會有輕鬆舒暢的感覺。

臺灣永味堂綠豆糕

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