英國一直流行這一句話，「 When the clock kicks at four everything in this world stops for tea 」 ， 即 當下午鐘敲四下，世上的一切瞬間為茶停止。
在英國，下午茶這一傳統已經雷打不動地延續300年了，對英國人來說，每天下午四點的下午茶就像是一個日常的小儀式。
其實下午茶的興起源於英國維多利亞時代。英國在維多利亞女皇時代（公元1837～1901）是大英帝國最強盛的時代，文化藝術蓬勃發展，人們醉心於追求藝術文化的內涵及精緻生活品味。
據悉，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐還有段時間，肚子又有點餓了， 就請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶。
後來安娜女士邀請幾位知心好友，共享輕鬆愜意的午後時光，在當時的貴族社交圈內蔚然成風，名媛仕女趨之若鶩；直到今天，已儼然形成一種優雅的下午茶文化。
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最初只是在家中靜享歲月，後來漸漸的演變為招待友人的社交茶會，進而衍生出各種禮節。
雖然下午茶現在已經簡化，但「茶正確的衝泡方式 」 、「喝茶的擺設要優雅 」 、「豐盛的茶點 」，這三點則被視為吃茶的傳統而繼續流傳下來。
標準配備器具
1. 瓷器茶壺(兩人壺 四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定) 2. 濾匙及放過濾器的小碟子 3. 杯具組 4. 糖罐 5. 奶盅瓶 6. 三層點心盤 7. 茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角） 8. 七吋個人點心盤 9. 茶刀（塗奶油及果醬用） 10. 吃蛋糕的叉子 11. 放茶渣的碗 12. 餐巾 13. 一盆鮮花 14. 保溫罩 15. 木頭拖盤(端茶品用) P.S. 蕾絲手工刺繡桌巾或託盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象徵著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物
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精美的茶具是你開始享受這靜好時光的關鍵。每一種茶具都有著自己的語言，或古典華麗，或樸實溫厚，或童真有趣，當你端起它的那一刻，時間便瞬間被按下暫停鍵。
現代都市人，若想要享受生活，不妨從端起一杯伯爵茶開始。平日不用之時，安放於玻璃櫥櫃內，也是美極，光看著也是享受。
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1. 英國 Wedgwood 茶具
Wedgwood作為英國皇室的御用茶具，曾以藍白色Jesper 浮雕系列廣為人知。它的著名除了被英國皇室「翻了牌子」外，其純手工的製作工藝也是品牌能流傳至今的重要原因。因為就所要求的素質而言，還沒有任何機器能達到手工的水準。這樣一來，打造一套產品就需要許多優秀的工匠，而這些工匠的技藝需要長時間的嚴格培訓，四年拉線、兩年上釉、七年打粉、七年鍊金，每一件茶具都耗費工匠們一生的精力。
2. 英國 Donna Wilson 童趣骨瓷茶具
骨瓷是英式茶具最佳的選擇，其中最為有趣的應數Donna Wilson了。每件瓷具均以純白為底，印上動物圖案，簡單卻又充滿童趣。
3. 義大利的奇妙幻想：Seletti
Seletti，家居界的「泥石流」，以不按常理出牌的式樣吸引了一大票粉絲。有民族風的拼接，大膽的撞色，荒誕的圖案，也有雅致浮雕。
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優雅、甜蜜、精美，永遠是女生喜歡的特質，而傳統的英式下午茶也可以用這幾詞來概括。作家亨利·詹姆斯也曾說過：人生中沒有比花上幾個小時享用下午茶更幸福的了。
「我真的什麼都不需要，只想喝杯茶」，簡·奧斯汀在《曼斯菲爾德莊園》也如是寫道。清茶几許，卻能讓你體會到英國百味。看到這兒，你還不想給自己的生活增加一些儀式感，加一杯下午茶的時光嗎？
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