自製蒜蓉辣椒醬:香辣可口,拌什麼都好吃!

2021-02-17 美食天下

香辣開胃零添加，拌米飯超級爽，味道好到每頓都要多吃兩碗飯。

點擊圖片  ▲  收藏本菜譜

自製蒜蓉辣椒醬

圖文 | 可兒吶

小辣椒750g獨子蒜750g蔥頭2個番茄1個白芝麻少許鹽適量

1. 選用獨子蒜，好剝。2. 小辣椒、番茄、蔥頭，備好。3. 獨子蒜去皮，洗淨瀝乾水備著。4. 蔥頭去皮去蒂洗淨切小備著。5. 番茄劃十字刀口用開水燙一下。6. 撈出撕去皮。7. 切小塊備著。8. 小辣椒洗淨去蒂。9. 切小段備著。10. 把小辣椒放入攪碎機攪成蓉。蒜頭、蔥頭、番茄也依次分別放入攪成蓉。11. 附加步驟:按照個人喜好，喜歡辣椒醬的粗細來定，喜歡粗的可以用刀剁辣椒剁蓉蓉等或者不要攪得那麼碎。家人多，有的喜歡粗的，有的愛碎的。所以我做的兩種。其它步驟就同上同下即可。12. 分別攪成泥的蒜泥、辣椒泥、蔥頭、番茄。備少許白芝麻。13. 鍋中放多點花生油，熱至八成熱。首先加入蔥頭。14. 接著放入番茄。15. 放入白芝麻，發出唧唧聲，飄來了香味。哈。16. 緊接著放入蒜泥。17. 放入辣椒。18. 中小火，煮開的狀態，不斷攪拌，以防粘底。19. 按口味調入鹽。20. 約攪煮20分後，食材都溶合在一起了，白芝麻也不再飄浮在上層了。21. 油也會越來越紅。這是攪煮了35分鐘後。關火。放涼。22. 成品，裝罐密封，放在陰涼處。開封食用後，需放冰箱冷藏保存。23. 這個是粗狀態的辣椒醬成品。24. 這是比較細膩狀的辣椒醬。嘻嘻，你喜歡哪種。

● ● ●

~~ By 可兒吶 ~~

● ● ●

~~ 菜譜推薦 ~~

懶人福利：10分鐘就能搞定的快手主食！

五花肉的銷魂吃法，香死人了！

排骨   /  玉米  /  雞翅   /  番茄  /  四季豆  /  茄子

冰棍  /  餃子  /  泡菜  /  酥糖  /  蒸菜  /  鯧魚

攤雞蛋  /  蓑衣黃瓜  /  綠豆湯  /  大排檔  /  啤酒鴨

更多推薦菜譜……

我所有的朋友都是吃貨

長按識別二維碼，關注我們，加入我們

相關焦點

  • 自製蒜蓉辣椒醬,不含添加劑,配什麼菜都好吃,太下飯了
    蒜蓉辣醬目前真的是比較火的一種下飯菜，它是以大蒜和辣椒為主要原料，在經過手工自製的手藝釀造而成，可以直接就著白飯吃，或者直接拿來夾饅頭吃，香辣可口回味悠長。但外面買的辣椒醬不是太鹹就是不夠辣，更擔心食品衛生問題，在家自製蒜蓉辣椒醬，顏色紅亮香辣開胃，健康無添加，越吃越過癮！
  • 自製蒜蓉辣椒醬,蒸菜拌菜都好吃,又鮮又辣,開胃又下飯!
    自製蒜蓉辣椒醬，蒸菜拌菜都好吃，又鮮又辣，開胃又下飯！現在有很多新鮮的辣椒都已經上市了，用新鮮的辣椒當做配菜烹飪出來的飯菜總是感覺香噴噴的，吃起來香辣鮮美，特別有味道！尤其是對於愛吃辣椒的人來說，簡直就是無辣不歡，每天都要吃一些辣椒，炒菜的時候放辣椒，吃麵條的時候用辣椒醬拌著吃，吃米飯的時候也喜歡放一些辣椒醬。所以辣椒醬就成了一種萬能食材，在我們的生活中也是日常必備的一種調味醬。
  • 教你自製蒜蓉辣椒醬,正宗湖南做法,健康無添加,香辣開胃又下飯
    教你自製蒜蓉辣椒醬，正宗湖南做法，健康無添加，香辣開胃又下飯，越吃越上癮。
  • 教你自製蒜蓉辣椒醬,正宗湖南做法,香辣開胃又下飯,越吃越上癮
    教你自製蒜蓉辣椒醬，正宗湖南做法，健康無添加，香辣開胃又下飯，越吃越上癮。現在正是各種辣椒新鮮長大的好時候，此時的辣椒鮮嫩美味，最適合做辣椒醬。很多人都喜歡吃辣椒醬，然而去不太會做，其實很簡單，下面教你在家自製蒜蓉辣椒醬，正宗的湖南做法。
  • 自製蒜蓉辣椒醬,炒菜拌麵都好吃,好吃無添加,越吃越上癮
    自製蒜蓉辣椒醬，炒菜拌麵都好吃，好吃無添加，越吃越上癮。冬天天氣雖然冷，但卻是做各種醃菜醬料的好季節，自己動手做上一些，能吃上一整個冬天。自己做醬料有一個好處，就是不用擔心任何添加劑的問題，吃得放心。蒜蓉辣椒醬是我每年必做的，是用大蒜和辣椒為原料製作而成的醬料，香辣開胃，冬天吃全身上下特別暖和。蒜蓉辣椒醬是百搭醬料，不管是炒菜、配米飯、麵條、餅還是饅頭，都特別好吃。每次炒菜放上一些，飯都要多吃一碗，蒜蓉辣椒醬進入口腔的瞬間，整個味蕾都在跳舞，歡樂而愉悅。今早逛市場看到紅豔豔的辣椒很新鮮，便買了些回來做蒜蓉辣椒醬。
  • 自製辣椒醬,只需要加這3種調料就夠了,2分鐘學會,比買的好吃
    快到夏天了，每到這個時候，我都會做上一兩罐辣椒醬。夏天做涼拌菜、拌麵、拌飯什麼的，拌上一勺自己做的辣椒醬，那叫一個香辣開胃、好吃下飯。辣椒醬可以說是最萬能百搭的食材了，拌什麼都好吃。特別是對於無辣不歡的人來說，吃飯的時候怎麼能沒有一罐辣椒醬呢？
  • 最好吃的「蒜蓉辣醬」,正宗的方法加配圖,拌什麼都美味十足!
    最好吃的「蒜蓉辣醬」，正宗的方法加配圖，拌什麼都美味十足！大家好，今天繼續和大家分享美食故事，說起來在我們的生活當中，如果想吃到特別好吃的美食，有時候還是需要醬料，由於他們的加入，吃起來味道會更加的好吃，其實在我身邊我最喜歡吃的就是蒜蓉辣椒醬了，它裡面也是加入了蒜蓉，所以它的特點有一點蒜香味兒，吃起來又辣又好吃，在吃麵條或者說吃飯的時候都可以加入一點，在燒菜的時候，或者說燒烤的時候也可以加入一點，非常的好吃，尤其是那獨特的辣中帶著酸甜的味道
  • 辣椒醬怎麼做最好吃,配方和做法告訴你,香辣可口又下飯,特過癮
    導讀：自製辣椒醬，做法簡單，一次做5斤，香辣可口，儲存半年都不壞眨眼間，9月份馬上就要到來了，證明天氣逐漸的涼爽了，最近這幾天，我看到家人的食慾明顯提高了，每次飯桌上有點可口的蔬菜，家人都能吃光了，很明顯比前段時間吃得多
  • 「蒜蓉辣椒醬」正宗做法,香辣美味,拌啥都好吃,放半年都不會壞
    人生三大幸福的事情，吃，穿，用，這吃永遠都是排在首位的。所以為了吃得好，辣椒醬是我們每家每戶都必備的，不管是用來涼拌菜，下面裹一勺，吃火鍋用來蘸水，還是炒菜放那麼一點點，那都是非常不錯的。辣椒醬也分很多種，今天為大家分享一種香辣美味的「蒜蓉辣椒醬」正宗的做法，就是不能吃辣的，為了它的香味，也能堅持吃上那麼一點哦。
  • 蒜蓉辣椒醬,香辣可口,自製更健康
    蒜蓉辣椒醬By 雅雅楊小廚蒜蓉辣椒醬原料：小米辣、蒜頭、花生油、鹽、生抽、蠔油、高度白酒。第2步、蒜頭剝去外皮，衝洗一下，把頭部切掉黃的部分，蒜頭和辣椒，用一個大點的盤子裝著，再次放在通風處風乾水分，這樣會使辣椒醬更好的存放，風乾了兩個小時左右，特別乾爽，辣椒拿起來有些微軟，這樣最好。第3步、風乾好的蒜頭和指天指倒入「米博」多功能鍋中，接著倒入花生油。
  • 秘制蒜蓉辣椒醬,香辣誘人,做法簡單!
    今天給大家分享咱們在家做蒜蓉辣椒醬。提前準備洗淨晾乾水分的小米椒和大蒜，然後把小米椒的辣椒地全部摘掉，裡面有壞了的或者破皮的都挑出來，不用做蒜蓉辣椒醬用到的大蒜要比辣椒多一些，秘制蒜蓉辣椒醬，香辣誘人，做法簡單！然後把這些小米箱放到絞肉機裡面絞碎。放進攪碎。也可以把小米椒和大蒜都給剁碎。玻璃到時候多一些的。有微熱的。
  • 1分鐘學會蒜蓉辣椒醬的做法,做法簡單,香辣美味,快收藏
    1分鐘學會蒜蓉辣椒醬的做法，做法簡單，香辣美味，快收藏 隨著時代的進步，人們對於吃的要求也變高了，不僅要吃得飽還要吃得好，每一種食材也能因為做法的不同最後所展現出不同的滋味與模樣
  • 自製蒜蓉辣椒醬,香辣過癮,好吃又下飯
    蒜蓉辣椒醬，適合一年四季食用的一種調味料，既可以當菜又可以當佐料，一碟辣椒醬下一碗米飯，吃得酣暢淋漓，吃得那叫一個爽啊！除了下飯，蒜蓉辣椒醬還可以拌麵條、做涼拌菜吃，最讓人惹味的吃法還是夾饅頭。饅頭從中間撕開，但不能斷，似斷非斷最好，舀上一大勺辣醬，再均勻塗抹開，然後夾緊放嘴裡咬一口，麥香混合著辣醬的香氣，幾口就能吃掉一大個饅頭，心裡真是無比的滿足呀。
  • 蒜蓉辣醬怎麼做才好吃,配方和做法告訴你,香辣可口,好吃又下飯
    導讀：蒜蓉辣醬怎麼做才好吃，配方和做法告訴你，香辣可口，好吃又下飯說起蒜蓉辣醬，大家都挺熟悉吧，蒜蓉辣醬就是由大蒜和小米椒組成的，蒜蓉辣醬算是一種百搭食材，吃起來香辣可口，不管是拌麵、拌飯、還是夾饃，口感都是相當不錯的
  • 蒜蓉辣椒醬,超家常的美食,香辣入味拌飯拌麵都很好吃,做法簡單
    懶得做飯的時候就喜歡來點醬，抹饅頭、拌飯、拌麵都特別好吃，今天推薦個超級簡單入味的蒜蓉辣椒醬。 香辣入味，可以根據自己喜好調整配料，多做一些放到瓶子裡，密封好可以吃好久。 它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！
  • 下飯神器來了:自製特色辣椒醬,香辣過癮,比老乾媽好吃多了!
    下飯神器來了：自製特色辣椒醬，香辣過癮，比老乾媽好吃多了老乾媽辣椒醬風靡全國乃至世界。炒菜拌麵加它特別香。其實，老乾媽不是唯一好吃的辣椒醬，所謂的高手在民間，中國作為美食大國，還有許多獨特秘制辣椒醬方法。今天我們就來分享一道好吃的辣椒醬做法，香辣過癮，開胃下飯，不比老乾媽味道差。詳細的配方步驟告訴你，喜歡的先收藏起來。
  • 教你自製蒜蓉辣椒醬,比老乾媽還好吃,做法簡單又美味
    天氣開始逐漸轉涼了，尤其是白天和夜晚的氣溫變化有點大，有很多人晚上不注意蓋被子著了涼，尤其是老人和小孩；很多人都是在生了病之後才會去藥店買藥吃，但是提前進行預防或許會更好一些。這種天氣做菜的時候放一些可以驅寒的調味料，也許是一個不錯的選擇，接下來就教大家自製蒜蓉辣椒醬，如果感興趣的話就繼續往下看吧。首先，我們需要準備辣椒，大蒜瓣，精鹽以及高度酒，還有用來進行儲藏的罈子或者玻璃罐。接下來，需要將準備好的辣椒和大蒜洗乾淨，然後靜置一會等到水被完全晾乾為止，菜刀和粘板也需要洗淨和晾乾。
  • 自製萬能的蒜蓉辣椒醬,簡單又超級好吃
    蒜蓉辣椒醬By 曦家吃貨蒜蓉辣椒醬，來用於拌麵、烹飪、炒菜、燒烤等。還可以配米飯、餃子、饅頭、餅子還搭配在一起都非常好吃。2/蒜蓉一定要冷鍋冷油炒，不然很快會焦。3/吃不了那麼辣，都可以換微辣的紅辣椒。可以加入生抽，但是就不能放很久。4/一定要晾乾後才可以裝罐啦！剁辣椒時候，擔心手會火辣辣，記得戴手套。幾分鐘就可以做好啦！涼麵，火鍋就可以用上了，做完了滿屋子都是香味！喜歡的朋友關注收藏起來，家人一定會愛上這一款蒜蓉辣椒醬，做完成品記得分享給我哦！
  • 吃一次就過癮的自製辣椒醬,蘸料拌麵拌飯拌菜都行,香辣好吃
    每次吃麵的時候都喜歡放上一勺辣椒醬，沒有辣椒醬的面是沒有靈魂的，小時候特別愛吃媽媽做的辣椒醬，每次吃麵和涼拌的時候總喜歡放上一勺辣椒醬，非常的香辣好吃，現在在外工作吃不到媽媽做的辣椒醬，每次吃麵的時候總感覺沒有了靈魂，今天特意問了媽媽拿到了自製辣椒醬的做法和配方，今天分享給大家，這辣椒醬真的是百搭的味道
  • 自製蒜蓉辣椒醬,香辣開胃,拌米飯超級爽
    自製蒜蓉辣椒醬原料：小辣椒、獨子蒜、蔥頭、番茄、白芝麻、鹽。做法步驟：第1步、選用獨子蒜，好剝。第11步、附加步驟:按照個人喜好，喜歡辣椒醬的粗細來定，喜歡粗的可以用刀剁辣椒剁蓉蓉等或者不要攪得那麼碎。家人多，有的喜歡粗的，有的愛碎的。所以我做的兩種。其它步驟就同上同下即可。第12步、分別攪成泥的蒜泥、辣椒泥、蔥頭、番茄。備少許白芝麻。