到網上搜一搜「上海有什麼不為人知的美食」、「到上海一定要試一試的平民美食」之類的問題，回答裡常會有一個讓阿花覺得很驚訝的名字——
上海的美食千千萬，網紅更是層出不窮，大家為何就對莉蓮如此鍾情呢？這家屹立魔都17年的初代網紅，到底是如何「吸粉」的？為了揭開謎底，阿花我決定測一測這個我們熟悉又陌生的牌子——澳門莉蓮蛋撻。
一番調查之後發現，澳門莉蓮蛋撻是土生土長的上海牌子。當年，莉蓮的創始人帶著他的澳門蛋撻師傅，隻身來到上海創業，不知不覺已經陪伴我們整整17年了，最近才剛開去了杭州。現在的澳門莉蓮蛋撻，早已不是只賣蛋撻的小店啦，還有不少辨識度較高的西點，銷路都蠻好的，有時候去晚了就賣光了。本花經過了一番諮詢和搜索，統共買到了25款莉蓮的產品。
好不好，吃了才知道！
話說我局探員的嘴，在千錘百鍊的各種試吃之後，被磨鍊得出了名的「刁」，可結果你猜怎麼著，試吃下來居然沒有一款是踩雷的——這倒真是驚訝到了我。
所以到底有哪些澳門莉蓮蛋撻的產品榮登我局的推薦榜呢？一起來看——
阿花總結
莉蓮在上海小囡心目中可以說是葡式蛋撻教科書般的存在，據說配方來自澳門的蛋撻師祖。當年那句「可能是上海最好吃的蛋撻」的廣告語，更是讓人印象深刻。用今天的話說，莉蓮的葡撻絕對是當年的網紅爆款啊！記得阿花第一次買莉蓮的葡撻，還以為表面凝結的褐色焦糖是烤焦了，被同去的朋友笑話了一陣。
縱使如今西點品牌層出不窮、蛋撻變著法的「作妖」，想吃蛋撻了我還是會首選去買莉蓮。當年橫空出世的時候三四塊錢一個的價格，17年過去也就六塊錢不到，實在是「業良」。那鬆脆的酥皮，香濃的蛋奶，嫩滑得賽過初吻……咳咳，我是女孩我要矜持，容我再去吃一個。
阿花總結
橙汁蛋糕也是絕對的經典了，我局阿姨是它的忠粉，經常買來給他兒子當早飯吃，買了很多年都沒見它怎麼漲過價。講真，不到五塊錢能吃到這麼個又大又飽滿的蛋糕，如今確實不多見了。
橙汁蛋糕在鬆軟度方面做得相當好，即便暴露在空氣中放置一段時間也能維持比較不錯的彈性和軟度，不會幹硬。
阿花總結
市面上能買到的虎皮卷實在太多了，大家對這貨的味道也是熟悉得不能再熟悉了，所以試吃的時候還以為這款大概會很普通了。沒想到不少探員都誇它「用料足」、「做工紮實」。
整個虎皮卷的雞蛋香氣非常濃鬱，蛋糕體入口柔軟細膩，比本花有時吃到的那種一咬就碎得掉渣的強太多了。
阿花總結
肉鬆卷是不少男生學生時代的心頭好吧，大頭就分享了他的「偷吃」經歷：讀書時經常在書桌裡塞一個肉鬆卷，下午餓了就偷偷低頭啃一口，既能扛餓，又不會因味道太大被人察覺，咀嚼還不會發出聲音。
這款上面的辣肉鬆有很香的蔥油味，吃上去沒有油膩感。底下的蛋糕也是用料很足的綿軟香濃，即便沒有肉鬆加持，也是很好吃的蛋糕，這點讓我很驚喜。
接著2款都是西點蛋糕裡難得的低熱量的清新派，如果你也是注重身材的小仙女，認準這兩款，買不了長膘買不了發胖——
阿花總結
蛋白三角是純用蛋清打發而成的，配料表只有小麥粉、蛋清、白砂糖、白醋，是標準的「0添加」，熱量也比較低，對於在管理身材的小仙女們是非常友好的（隨手翻翻身邊的糕點甜點的熱量表，你就懂了）。
它的彈性和筋度介於吐司和蛋糕之間，探員們的中式舌頭吃出了「大白饅頭」、「玉米餅子」、「白面饃饃」的口感，很好地兼具了中式糕點的口感和西式糕點的味道。既不怎麼長胖又能充飢，難怪局裡不少探員都準備回購當早飯了。
阿花總結
白淨如小奶狗，柔軟如好睡的枕頭，一看就是很招女生喜歡的類型啊！比起蛋白三角，芙蓉蛋糕的口感要更柔軟，更接近於蒸蛋糕。
糖放得很克制，奶油夾心也不搶戲，用不著怎麼咀嚼，便會有淡淡的甜香在舌尖慢慢綻開。熱量也同樣不高，比起蛋白三角還更有甜品的風採，讓人不喜歡都難啊。
接著的3款推薦，不僅味道上乘而且非常超值，最適合吃土的時候解解饞了。
阿花總結
拿破崙酥皮的鬆脆很好地中和了乳酪粘密的口感，這讓莉蓮的乳酪條口感不再單一。乳酪沒有紮實到一入口就把口水都吸乾的節奏，而是細膩順滑的，不像半熟芝士那麼溼潤，也沒有芝士蛋糕那麼敦實，乾濕剛剛好。
適中的甜鹹度也讓它吃起來沒那麼容易發膩，這樣一份本花一個人就可以解決。這麼像模像樣的甜點，好好裝盤一番放到網紅店裡賣個三四十元完全不成問題，結果莉蓮只賣十塊錢……
阿花總結
瓦娜蛋糕看外表有點像蜂蜜蛋糕，也有點像長崎蛋糕，但其實味道並不是一回事。底下是戚風蛋糕，表皮則是在瓦娜醬的基礎上刷層蛋黃烤制而成，也是一款簡單但好吃的蛋糕。
沒有花哨的醬料，有的只是很純粹的蛋奶香味，但依舊牢牢地抓住了我們的味蕾。
阿花總結
我局的巧克力黨們對它是讚不絕口，關鍵是這樣的味道又是不出十塊錢就能吃到，性價比著實感人。
本花不喜歡太甜且厚到噎人的巧克力蛋糕，這款還挺對我胃口，蛋糕體的巧克力有很醇香的苦味，而芝士層又恰到好處地帶來了些許甜味，口味和口感有著相同的細膩。
最後，是莉蓮的兩款網紅2.0產品，雖然有跟風之嫌，但味道確實不錯——
阿花總結
莉蓮的髒髒包有個「土土的」名字，叫泥巴可可，不過味道還是很洋氣的，不輸阿花我吃過的其他牌子價格更高的髒髒包。覆蓋可可粉的可頌酥皮層層落落，氣孔豐富，裡面夾著巧克力碎和奶油，一口咬下真心滿足。
局座這個摳門精還問我要了個髒髒包回家孝敬他姆媽，講真，莉蓮的髒髒包性價比確實出眾，這麼沒有架子的「網紅」，全上海除了它，就只有阿花我了吧哈哈！
阿花總結
莉蓮的肉鬆小貝和鮑師傅、蘋果花園的不太一樣，後者幾乎都是以滿滿的肉鬆唱主角，在一定程度上忽略了蛋糕的本味，但莉蓮出色地平衡了肉鬆和蛋糕的比例，既能吃到海苔肉鬆恰如肉酥般的香脆，又能原原本本地吃到蛋糕的香味，用料實在，中間的沙拉醬比較輕柔，不會給人一口糊嘴的感覺。
本來是摩拳擦掌想要接收探員們的吐槽的，沒想到這回讓我失望了。莉蓮的所有產品吃下來，還真的沒什麼百分百的雷。不過其他產品有讓人喜歡的一面，也有存在不足的一面，如果你信不過我局探員的舌頭，不妨自己買來嘗嘗。
阿花總結
正方 蛋糕特別鬆軟，手指戳下去duang duang的。中間的奶油有點像卡仕達醬，配上肉鬆還蠻搭的。
反方 有點普通了，裡面的醬有點膩，還不如直接吃個肉鬆麵包呢……
阿花總結
正方 蔓越莓版的大嘴巴，奶油夾心的口感有點像布丁豆腐，蔓越莓的酸甜正好過渡掉了奶油的膩。
反方 蔓越莓也太少了吧，感覺就是在吃一個夾奶油的蛋糕，有點膩的。
阿花總結
正方 好紮實的一個虎皮卷，裡面的蔓越莓酸酸的，整體還蠻可口的。
反方 這不就是虎皮卷裡塞幾顆蔓越莓嘛，有點不倫不類，還是更喜歡純粹的虎皮卷。
阿花總結
正方 表面略幹，中間綿軟，口感像是比一般的蒸蛋糕要多了些韌勁，相當紮實。
反方 這千層吃得我口乾舌燥的，夾層裡的奶油太沒存在感了吧。
阿花總結
正方 表皮有淡淡的咖啡味，正好中和掉了蛋糕體略甜的蜂蜜味，很搭啊！
反方 這「大理石花紋」有股糊味兒？感覺怪怪的，老老實實做蜂蜜蛋糕不行嗎……
阿花總結
正方 外層的起酥好香啊，芝士味挺濃鬱的，夾心的藍莓醬賦予了它味覺上一抹明亮的酸甜！
反方 沒什麼芝士味嘛，酥皮也有股濃重的油味兒，這是加了豬油提香？
阿花總結
正方 黑巧的味道蠻正的，蛋糕也是海綿蛋糕那種程度的綿密。
反方 這款巧克力口感糙了點，沒有巧克力芝士那款細膩，有點噎到的感覺。
阿花總結
正方 味道比較接近瑪德琳蛋糕，像在吃抹了檸檬糖的甜饅頭，挺敦實的。
反方 蛋糕略幹啊，表面的糖霜有點粘牙。抱歉，這種甜蜜炸彈我的牙hold不住。
阿花總結
正方 有一丟丟紅豆沙的味道，蛋糕還是挺好吃的。
反方 底下的果脯是什麼操作？而且裡面的紅豆有點硬，與蛋糕的軟綿反差鮮明。
阿花總結
正方 頂上的辣肉鬆好吃，海綿蛋糕雖然有點幹，但還是蠻有彈性的。
反方 肉鬆略鹹，而蛋糕則幹得跟閒趣餅乾有的一拼了……
阿花總結
正方 口感像是更粘一些的馬拉糕，味道則有點像桂圓肉，蜂蜜味甜而不膩，走的大概是養生卦的。
反方 這種麵筋烤麩似的口感讓人有點出戲啊，入口略油，甜得也有些發膩。
阿花總結
正方 抹茶粉的香味挺正的，表面的苦和芯子裡奶油的甜融合在一起剛剛好，不覺得這要比巧克力的清新脫俗多了嗎？
反方 這味道，真的會「掉粉」吧。先是直接被一嘴的抹茶粉給嗆到了，接著又被這抹茶的苦虐得心好累！
阿花總結
正方 芝士就是力量！芝香濃鬱真不是吹的，曲奇餅皮也很酥脆，芝士黨實在一本滿足！
反方 流心？不存在的。也就一般芝士撻的味道吧，餅底還稍許硬了點，不夠驚豔。
阿花總結
正方 榴槤味道超正的，不是那種香精味，甜度也很自然，比葡式、芝士的都要不容易膩。
反方 不吃榴槤星人，你懂的……溜了溜了！
「靠譜！太靠譜了！」要不是這次有機會測評莉蓮的所有產品，本花差點就錯過這麼個魔都平民西點界的厲害角色了。快收好這份推薦清單，照著買準沒錯——
試吃完莉蓮，本花總覺得有種莫名的親切感。這種親切感大概就是，數年如一日地用實在的原料，生產好吃的產品，關鍵還保持著親民實惠的價格吧。比起如今一茬又一茬的網紅，我局可能對這種默默耕耘的牌子更有好感吧。
就拿新推出的髒髒包來說吧，其它的平民西點屋，都沒它便宜——
澳門莉蓮蛋撻，大概就是這樣一種存在吧——價格比它便宜的，沒有它好吃；價格比它貴的，也不一定有它好吃。這大概是它在17年間，沒什麼炒作卻穩穩地「吸粉」發展的原因吧。
這回去莉蓮大採購的時候，店裡的阿姨還很好心地告訴我，已經這麼便宜的莉蓮西點，還能更便宜！
本文系我局綜合探員個人觀點形成，不能代表廣大消費者自身對產品的理解和個人意見，請看官老爺們理性判斷。
PS：轉完要是能回來點那什麼一下，就更好了。