每個城市因為美食才會有獨特的風味，這些路邊攤的美食雖然分量很小也有是質量問題不太保證，但仍舊是我們唇齒間遊蕩的美味佳餚，接下來小編要教大家做酥脆唇齒留香的簡易版的手抓餅，和你平時都會約上三五好友去逛街的時候一定會點的章魚小丸子，當然章魚小丸子最大的看點和好吃的地方就是海苔了，還有儘管聞起來臭但是吃起來很香的臭豆腐，這些東西學會了都可以在家做呢！
第一個油煎臭豆腐，需要準備的材料有：豆腐一塊，腐乳汁兩勺子，一小把香菜，剁辣椒一湯匙，辣椒油一勺子或者兩勺子都是可以的，芝麻油一勺或兩勺都可以，植物油和孜然粉，白芝麻，腐乳（臭）一塊，五香粉。第一步準備好食材，將香菜清洗乾淨。第二步將香菜切碎，將辣椒油剁辣椒和芝麻油攪拌調和均勻留著備用。第三步取出一小塊臭豆腐乳和液體搗碎，加入適量的涼開水調和均勻留作備用。
第四步將豆腐切成塊，放入臭豆腐溶液裡浸泡。第五步取煎鍋放入適量的植物油燒熱，放入醃製好的豆腐塊入鍋煎，煎到兩面金黃的時候關掉火，然後裝盤撒入孜然粉，熟白芝麻，香菜和五香粉作為蘸料，這樣聞起來臭但是吃起來非常香的油炸臭豆腐就做好了，不要害怕它雖然很臭，但是它獨有的一種風味會深深的讓你感到好吃的，再配上些小鹹白菜的話就更棒了。
第二個章魚小丸子，需要準備的材料有：魷魚圈，洋蔥捲心菜，蝦肉，竹籤，丸子，沙拉醬，海苔粉，照燒醬。第一步先將魷魚圈清洗乾淨在水燒開後放進去，再次燒開後將魷魚圈取出過冷水一邊然後切成丁，然後將洋蔥和捲心菜切碎，第二步用油掃將模具均勻，開大火將油燒熱，然後轉小火倒入麵糊，大約七分滿，放入魷魚丁，蝦肉，撒上洋蔥碎，撒上包菜丁在倒入一些麵糊。
第三步用竹籤把麵糊稍稍分割，然後先讓丸子翻個半身，不要全翻身，把周圍的麵糊和菜都往模具裡面塞。第四步最後將丸子完全翻身，然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整不乾淨的全部往裡面塞，最後不停的翻動章魚小丸子，然後要翻至顏色金黃，做好後在它的上面撒上照燒醬，然後擠上沙拉醬，最後撒上海苔粉，最後的最後你就能夠品嘗大新鮮的章魚小丸子了！
好吧，太過複雜的手抓餅不會做，所以來個簡易版的，首先呢，需要準備的材料有麵粉150克，豬油（板油其實也可以）10克，水90克，色拉油適量，食鹽3克。第一步將麵粉，鹽，豬油和冷水全部混合，揉至光滑，麵團分割成兩份，在表面抹上色拉油防粘，放在室溫下鬆弛30分鐘，鬆弛好後用手先將麵團延伸成細長麵皮，再用擀麵杖擀薄，均勻的刷上色拉油。
第二步將薄麵皮兩邊對著粘合，用手將薄麵皮輕輕的延展拉長，然後將麵皮慢慢的捲成螺旋狀，在表面上刷少許的油之後再鬆弛30分鐘，鬆弛好後將面慢慢的壓平，擀開。第三步將電餅鐺，當然平底鍋也可以刷油預熱，將面胚放入，煎到兩面都呈現金黃色色澤就好，取出後放在吸油紙上，然後趁熱將手抓餅拍松。這樣簡易版的風味小吃手抓餅就完成了。
這些小吃可以在頭一天的晚上做好後晾涼放入冰箱，在第二天早晨的時候拿出放在微波爐裡熱一熱，也是和清晨清淡的白粥很是相配的呢，如果你學會了的話，那麼你就可以盡情的享受會做風味小吃帶來的樂趣了，平時親手做了給親密的朋友送去，之後需要等的就是收割一波讚美和欽佩了，當然作為一名有成就感的美少女，拿出去曬曬微博發發空間什麼的也是不錯的。