【衝繩行】琉球の牛:性價比爆表的烤肉店
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忙活好幾個月，@老溼 終於抽出時間放鬆一下。入冬了，想去暖和一點的地方，於是就選擇了衝繩。
酒店在衝繩島北部的恩納村，窗外陽臺就是大海。感覺挺美，但實際上出現人物的話是這樣的：
沒想到最近貌似有颱風之類，在衝繩這幾天颳風下雨幾乎沒有停止過，搞得頗有些狼狽。
不僅是颳風下雨，衝繩的交通也是頗為不便：絕大多數人都是駕車出行，公交系統極不發達，再加上道路狹窄，限速又很低（基本上都是50公裡），堵車非常普遍——尤其是早晚尖峰時間，平均時速20公裡就算不錯了。
不過好在酒店樓下有不少飯館，吃飯不用走太遠。這幾天的夥食基本上都是在樓下解決的。今天專門要聊的，是一家評價頗高的烤肉店：琉球の牛。
時間：2018年12月28日
吃貨：@老溼 @小葉淺 @隱藏人物
場地：琉球の牛（日本衝繩縣恩納村）
這家店無論在點評還是國外的美食APP上評價都不錯，主打的是衝繩本地的和牛：石垣（yuan）牛。簡單科普一下，和牛大體上分為四類：黑毛、紅毛、短角、無角，其中黑毛和牛產量最大、最為常見，石垣牛就是其中一種。
從晚上開門就一直會有人排隊，其中日本人、中國人、韓國人都有。前臺的妹子會給你一個等位牌，並告訴你幾點鐘回來就會有位——不知道她是用了什麼妖法，能夠這麼精確地預知未來，不過確實距離約定時間還差5分鐘的時候，我們就有位了，神奇。
衝繩的飯館大部分都有中日韓英語四種菜單，點菜還是很方便的。他家的和牛套餐有好幾種，來都來了，必然要點最貴的縣產和牛西冷套餐。
在衝繩，怎麼可以不吃當地特產海葡萄？當然，這東西和葡萄沒有任何關係，是一種營養價值極高的藻類，在日本被稱為「長生藻」。蘸醋吃，很清口，是一道不錯的下酒菜。
套餐裡面小菜的量不大。
有三種不同的調味料可以用來蘸，@老溼 比較偏愛醬油+山葵，椒鹽也不錯，都可以去膩。
這一塊白花花的西冷（sirloin）看著就流口水啊！本以為是完整一塊不好烤，但其實店家已經幫你切好了，是好幾個小塊：
就著暖暖的爐火，喝著衝繩當地特產的泡盛酒，聞著和牛的香氣，聽著滋滋的燒肉聲，@老溼 感覺這幾天的風雨都不算什麼了！烤的時候，基本上每過兩分鐘就翻一面，這樣12分鐘之後完成。當然你可以嘗試不同的熟度。一塊肉吃到嘴裡，真的整個人都化了！肉香從口腔上升到鼻腔，油脂則緩緩流入食管，好香啊！
肩肉就沒有那麼重口，但仍然是溫軟可口，令人慾罷不能。
薄切牛舌千萬要注意火候哦，稍微變顏色就要翻面。據說真正的大師可以烤厚切牛舌，像我等這樣的新手，薄切就知足啦！肉質脆嫩香甜。
隔膜就是胸腔和腹腔之間的位置。這份極上縣產隔膜被@老溼 認識的一位在北京專做日式烤肉的朋友驚為天物，說這麼漂亮的紋理和質量，在國內根本見不到。
除了牛肉，島產豬頸肉的味道也相當好吃。烤豬肉最好是老一點，上面略微有點焦，這樣吃起來脆脆的，而且能把香氣更好地釋放出來。
當地產的Orion啤酒，原湯化原食😃😃😃
配上霸氣的T恤，感覺要飛起來～～～
琉球の牛
地址：日本衝繩縣國頭郡恩納村前兼久909-2
含酒水人均消費：8,640日元（約540元）
無酒水人均消費：7,100日元（約440元）
裝修風格：★★★★★★★★★☆
服務質量：★★★★★★★★★☆
性價の比：★★★★★★★★★★
回頭指數：★★★★★★★★★★
幾句話點評：
@老溼：這家店的牛肉質量，在那位燒肉店老闆看來，都可以算是超5A級別的了。我不是這方面的專家，對於味道，真的只能說三個字：真好吃！人民幣400多吃到這麼頂級的石垣牛，實在是太物有所值了！如果在東京，據說人均至少要翻一倍。在國內呢？也就只能舔屏了吧……建議在開門的時候早點過去吃，或者拿個等位的牌子然後附近溜達一圈也是個不錯的選擇。服務員的英語水平在日本也可以算是槓槓的了，基本不會有溝通障礙。
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評分標準：
★★★★★★★★★★ 簡直太贊了！
★★★★★★★★☆☆ 值得推薦
★★★★★★☆☆☆☆覺得還行吧……
★★★★☆☆☆☆☆☆ 呃，想想還是算了
★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 哎呀我去！太可怕了！
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