奶油蝦仁番茄意面,這一口不香嗎

2020-12-23 然然的星球

乳製品是個寶，什麼都可以做出來，加上牛奶的咖喱飯比外面賣的還好吃，那用奶油做出來的意面呢？不用說，更好吃。以下文章轉載自我的下廚房主頁

準備食材：

西紅柿 4個

蝦仁 150克

蒜 3瓣

奶油 60克

義大利麵 1份

鹽 2克

蘑菇 1個

做法時間 30min

準備步驟：

1 把蒜切碎越小越好，我切地比較大

這是我切的大蒜

2 番茄蘑菇切塊，番茄切小，容易炒出湯汁

3 蝦仁洗淨，挑出蝦線，我用的是熟蝦仁，個人覺得新鮮的會更好

4 下鍋，鍋裡倒一點油，先炒蒜，炒出蒜香，然後加入番茄，翻炒炒出湯汁，放入蘑菇，蝦仁，繼續炒，放鹽，然後加入淡奶油，開中火慢慢燉，然後我是直接在鍋裡放義大利麵一起煮，讓麵條吸收湯汁，融合，意面不用煮太久，我煮了七分鐘，這樣剛好

還沒放麵條的湯汁

5 出鍋，可以加一點青菜

然然有話說

1 蒜可以用刀拍一下這樣容易剝，而且切蒜末很容易

2 湯裡如果覺得放奶油太油膩可以用牛奶代替，或者煉乳代替，根據自己喜好。如果覺得奶油味道不濃鬱，可以在出鍋的時候放一些芝士粉，或者在鍋裡放一點馬拉裡蘇芝士

3 如果不想直接煮麵到湯裡，可以另起一個鍋，水煮開放入意面，煮五到八分鐘，然後撈出面用冷水過一下，放入碗裡，倒一點食用油伴紫霞，然後再把煮好的番茄奶油蝦仁湯倒入面裡就可以了。

4 蔬菜不用煮太久，開水煮一下放一點鹽和油，可以讓蔬菜保持鮮嫩，爽口

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