哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：教你一招冷藏發酵，晚上和面早上蒸，包子鬆軟好吃，方法很簡單
包子、饅頭等面點雖然是美味，但製做相對較為繁雜，因此在早餐愛吃麵點便會令人頭疼，而我們家早餐吃包子全是現蒸的，也不會浪費過長的時間，既能吃得好，並且還不容易耽擱工作時間，這就是因為我用了冷藏發酵法，夜裡揉面早晨蒸，那樣既能讓親人品嘗到香軟的包子，並且還不容易太過浪費時間，實際上冷藏發酵法非常簡單，大伙兒把握好這其中的小竅門，包子便能非常綿軟美味，下邊我便將冷藏發酵法及其素什錦包子餡的作法詳盡分享給大伙兒，學好後讓親人足不出門便能享有美味可口的早餐。
素什錦包子的作法：
預留食物：小麥麵粉1斤，發酵粉5克，白砂糖3克，生雞蛋兩個，紅蘿蔔1根，紅薯粉條1把，黑木耳適當，姜蒜末適當；
製作過程：首先，小麥麵粉再加發酵粉和白砂糖，放進1個海碗中，分次少量添加水，將其搓成1個光潔的麵糊，蓋上保鮮袋在室內溫度下發醇一個小時，隨後放進冰箱冷藏室發醇，溫度6-7度就可以；
其次，紅蘿蔔1根清理整潔後將其擦成絲，黑木耳事前放進碗裡將其泡開，除掉根蒂，剁碎用，隔天早晨將發醇好的麵糊挪到在砧板上，略微回下溫，全過程中能夠 解決包餡；
接著，生雞蛋打撒後淋入在鍋裡將其炒過後盛出，紅薯粉條事前泡開後切割成碎丁，姜蒜末也剁碎用，混合在一塊，再加食用鹽、芝麻油和白胡椒粉，攪拌均勻，包餡就製作好了；
然後，麵糊梳理下搓成長條形，分為尺寸適度的面劑子，將其擀成包子皮，放進包餡捏好後，蓋上保鮮袋二次醒發20分鐘，在鍋中添進水，隔水放入包子；
最後，剛開始蒸，類似15分鐘的時長，就可以熄火，燜五分鐘就可以起鍋。
小結：學會了冷藏發酵法，早餐想吃包子就不會太難了，夜裡將食物都準備好，隔天早晨立即一包一蒸，非常的簡易便捷，並且我每一次用這一方式蒸的包子，膨鬆暄軟口味特別好，這款素什錦包子雖然是純素餡，但其口味和食用價值卻比較豐富美味，親人也都十分喜歡吃，每一次我這一方法做的包子，上菜後小孩能連著吃兩三個，隔三差五就喊話要吃，由此可見其風採所屬，對於那樣美味又好做的包子，錯過了學習真的是好可惜。
烹製小竅門：
1、說白了冷藏發酵法，就是在晚上揉面早晨蒸，這便必須發揮特長，留意揉好的麵糊先在室內溫度下鬆弛一個小時，隨後再放進冷藏室，並且冰箱冷藏的溫度還要把握好，6-7度就可以了，歷經一晚上的時長，麵糊便會發醇得十分好啦；
2、包餡能夠 依據本人的愛好配搭，討厭紅蘿蔔的異味，能夠 將其事前入鍋爆鍋一下子，略微酸軟的情況就可以了，那樣紅蘿蔔的味兒會很好；
3、蒸包子的時長必須依據具體的狀況而定，素餡的一般來說15-20分鐘就可以了，包子煮熟後別著急著起鍋，熄火悶一陣子口味會更好。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由繆威說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！