麵食設備中，和面設備是首要選擇的一款食品機械。在製作食物時可以加快工作效率，大大節省和面的時間。
做一個對比：和面7公斤，用雙手和面至少需要一個小時左右；使用和面機、廚師機和面就只需要十分鐘。
在實際應用中，和面機和廚師機都是能夠非常好的工具。特別是廚師機，在攪拌、和面、打奶油都有非常好的表現，相當於廚師的小助手。
廚師機是使用場景最多的一個功能性設備
作為廚師幫手的廚師機其實是一個功能性的設備。無論是單純的和面或者攪拌，還是烘焙廚房使用它攪拌麵糊或者打奶油，都能夠使用廚師機製作。
在中餐後廚中，廚師機承擔著攪拌餡料、麵漿還有和面的任務，代替了和面機的功能，還省去了拌餡兒所需的時間。大型的廚師機，完全可以替代和面機揉面，甚至是可以直接揉面15公斤等。若和面的量非常大，有50斤、75斤等甚至更大的量，就需要購買更專業的和面機和面。廚師機的功率要比和面機的功率大一些，長時間工作也還是會對機器有損傷，而和面機更能夠在短時間內高效地完成大量的和面任務。
在西餐後廚、烘焙廚房中，廚師機更作為自動打奶油機、攪拌機、揉面機。西餐中的種類豐富，在製作餐食時，需要使用攪拌機攪拌出滿意的麵糊，或者揉出膜麵團。在揉麵團的過程中，純手工去揉麵團的話，至少需要兩個小時，還不帶麵團的醒發時間，整套流程走下來，沒有三五個小時的話，根本完成不了。更不用說，使用廚師機攪拌麵糊了。廚師機最大的一個好處就是可以更換攪拌槳，能適應多功能切換。
結語
好的廚師機的製造選用的是進口的鋼材，給其穩定性提供了保證。用皮帶代替齒輪，純銅電機的高性能動力。攪拌機也是使用食品級不鏽鋼材質，無論是重量還是質量都會讓人滿意。
作者：浩博機械，本文系浩博機械原創，轉載請標註來源：浩博機械。