春天要吃什麼甜點，我認為抹茶草莓奶酪千層是必不可少的！
抹茶粉融入奶油，手工煎制的餅皮，草莓與奶酪裹入其中，是千層的最完美的結合！
切開更加誘人！酸甜的草莓快要溢出來了。雪白色的奶酪和紅紅的草莓，沒有幾個人能按捺住它的「誘惑」~
許多千層卷只有奶油，儘管成本很低，但味道自然不如奶酪，而且在奶油中添加奶酪的比例也很講究。這個配方是濃鬱款，但甜而不膩，因為加入了酸甜可口草莓來中和。
你可以把抹茶千層捲起來吃~
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再挖一口富含顆粒的奶酪霜
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不要錯過中間的大草莓！
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今天就來與您分享這個抹茶夾心千層卷的做法吧！
抹茶草莓奶酪千層卷/食材
抹茶千層皮：3個雞蛋、35g糖、0.5g鹽、150g低粉、10g抹茶粉、370克牛奶、50克黃油、
草莓奶酪餡：300g奶油奶酪、200g淡奶油：200g、50g糖、切成丁的草莓適量
做法：
1.抹茶千層皮
▲將雞蛋，糖和鹽倒入打蛋盆中，攪拌直至糖融化。建議使用較大的容器，因為稍後會添加400克以上的液體。
▲篩入低粉和抹茶粉；抹茶粉的質量不好，做出來顏色也偏暗，西尾抹茶、五十鈴都不錯。
▲接下來，分兩批倒入370克牛奶，並均勻攪打。先倒入一點，攪拌到液體變成抹茶糊。
▲倒入融化的黃油並拌勻。這樣就完成了抹茶千層糊的製作！
2.煎千層皮
▲開小火，將植物油倒入不粘鍋中，並圈一下。
▲看到表面有氣泡後，用刮刀將其翻過來，繼續煎一會兒；
▲將煎好的千層皮晾涼冷卻，不要擔心煎不好，等到第二張第三張就有感覺了！如果認為不粘鍋有點粘，可以再刷上些植物油
▲繼續重複以上方法，倒入的抹茶糊的量控制好控制好~
3.草莓奶酪餡
▲300g奶油奶酪加糖打發，奶油奶酪不會在溫室中變軟，直接打發到蓬鬆狀態。
▲倒入鮮奶油並充分混合，然後使其細膩順滑
▲打發至山峰狀即可，這個可以用作夾餡、抹面等，味道與穩定性都比較好。
4.組裝千層蛋糕
▲在烘烤紙上疊放兩千層皮，在接縫處要有一定距離，並均勻地鋪一層薄薄的奶油。
▲在千層皮的末端塗一層奶酪霜，放5片草莓，然後抹上奶酪霜包裹住。
▲然後將其捲起，並留出位置銜接下一段千層皮。
▲卷完成後，堆疊兩千層麵包皮並塗上乳酪霜。
▲把切成丁的草莓倒入剩餘的奶酪霜中使其充分混合。
▲再蓋上2張千層皮，倒入草莓奶酪霜並抹平。
▲捲起一側，您需要使用刮刀幫助擰緊。
▲捲起烘焙紙後，將包裝兩邊捏緊包裹起來，然後將其放入冰箱冷藏2至3個小時。
撒上抹茶粉，抹茶覆蓋著千層蛋糕，白色奶油中充滿切丁的草莓，真是太美了。
將千層切開，每塊草莓都有一個很大的橫截面，果然十分誘人呢。
抹茶皮膚清新有嚼勁，奶酪霜的味道濃厚，香氣在口中彌留很久。
看完後有木有超心動，超想做，這周末趕緊行動起來試試吧~