原來網紅千層馬蹄糕是這樣做的，比想像中簡單，步步高升惹人愛，好看又好吃
千層糕寓意步步高升，以前一般是重陽節的時候才會做千層糕，現在很多茶點都可以看到千層糕，現在的千層糕一般是用馬蹄粉做的，也叫千層馬蹄糕，有的千層馬蹄糕只是單純的用紅糖馬蹄糕，有的做的層次感更漂亮的做成兩種顏色的千層馬蹄糕，白色的為了口感更好，會選擇用椰汁或者牛奶來做，我們叫做椰汁千層馬蹄糕。因為外表晶瑩剔透，口感Q彈，寓意又好，深受大家喜歡。今天葉子美食分享椰汁千層馬蹄糕配方和做法。
椰汁千層馬蹄糕做法：
1、製作紅糖漿：紅糖層（黃色層）材料：馬蹄粉1杯、紅糖片180g、清水2杯。
2、容器裡先倒入一杯馬蹄粉，再倒入兩杯水，攪拌均勻，過濾2-3次，過濾好備用；
3、鍋裡加2杯清水，融化一杯紅糖，煮沸；
紅糖如果是塊狀的，用鏟子壓碎，更快融化；
4、紅糖熬好後轉小火或者關掉火，倒入半杯的粉漿，快速攪拌均勻；
5、邊倒入紅糖水的時候，邊倒邊攪拌；得到熟漿；
6、再將熬好的步驟5的熱漿紅糖水倒入白色的粉漿裡，得到半生熟漿；
千層馬蹄糕配方：椰漿層（白色層）材料：馬蹄粉1杯、椰漿3杯、1杯水（用純牛奶更好）。
7、用馬蹄粉1杯、椰漿3杯、水1杯攪拌均勻，過濾2-3次，
得到白色和黃色的兩種粉漿備用；
8、容器刷一層油，防黏；
9、倒入黃色紅糖漿：第一層倒入2勺黃色漿，蓋上蓋子，蒸3分鐘；注意：不要蒸太久，否則粉皮會起鼓起。
10、紅糖層蒸好後可能會出水，用小勺子將多餘的糖水勺走，否則蒸椰漿層時會混顏色。如果紅糖水出現這情況都如此重複這三個步驟。
11、再倒入白色椰漿：先用勺子攪拌均勻粉漿，以免馬蹄粉沉底，再用勺子狀2勺粉漿，
12、這樣1層紅糖粉漿、1層椰漿粉漿，分次蒸。最後再蒸多一層紅糖粉漿，大概蒸個5分鐘就可以關火取出。
13、千層馬蹄糕要徹底涼透後再切。
網紅千層馬蹄糕就是這樣做的，寓意步步高升，好看又好吃的糕點。
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