哈嘍大家好！我是小青團~前一段時間剛剛推出了這個系列的缽仔糕，發現寶寶們都很喜歡呢，那今天小青團就來安排這個系列的第二件美食千層馬蹄糕啦，這個在我們這裡也是很出名的小食呢，口感Q彈，夏天放冰箱裡冰凍一會再吃就在舒服不過了！而且這東西一到夏天，就佔滿大街小巷，有推著小推車，走街串巷叫賣的，也有開著摩託車或者三輪車，車後幫著幾個很大的木箱子進村子裡來叫賣的，那句響亮的是我「馬蹄糕」一出口，就會立馬引來眾多大人小孩的圍觀，小孩們往往都是在纏著大人，希望能買上一兩塊，那樣就很快樂啦。小時候的小青團喜歡坐在門檻上，看著過往的車輛，希望能看到賣馬蹄糕的可以買上幾塊解解饞，每當叫喚聲從遠處傳來，小青團和一眾小孩就會特別的興奮，立馬分工合作，有人去叫大人來（因為自己沒錢呀~），有人就在路邊興高採烈的招手，蹦得老高，生怕那個賣糕的沒看見，自己溜走了…現在長大了的小青團每當看見馬蹄糕，就會想起這一段無憂的童年時光來，可以說這個好吃又美味的馬蹄糕，承包了小青團童年快樂的一部分，不知道有沒有和小青團一樣的寶寶呢？今天小青團就給大家分享自己心中最美的童年回憶，心中最美的美食：千層馬蹄糕。感興趣的寶寶趕緊來看哦~
準備材料：
馬蹄粉300g、水850g、椰漿400g、純牛奶250ml、黃糖3大塊、白砂糖100g、紅豆、桂花
步驟：
1.鍋中倒入300g水，將黃糖片放進鍋裡面，開小火加熱，煮至黃糖融化成糖漿，將煮好的糖漿倒入一個大碗中，然後倒入剩餘的水，過篩倒入150g（就是一半）馬蹄粉，攪拌均勻，就將黃色那層的漿做好啦。放在一旁備用。
2.另取一個碗，倒入純牛奶和椰漿，再加入100g的白砂糖，過篩加入剩下的馬蹄粉，攪拌均勻，白漿就做好啦。
3.蒸盤中刷油（為了等一下出鍋容易脫出來，最好刷一層油），放進蒸鍋中先預熱一下，就倒一大勺黃漿進去，鋪平之後蓋蓋子蒸上兩三分鐘之後開蓋，再倒一層白漿，鋪平蓋蓋蒸三分鐘。如此往復，蒸大概四五層，就非常漂亮了。蒸好之後拿出放涼之後就可以切成小塊了，然後直接吃或者放冰箱裡冷藏一下再吃都非常美味Q彈哦~
除了簡單的千層馬蹄糕之外，其實還有很多漂亮而又美味的搭配哦，例如以下兩款：
1.紅豆馬蹄糕：不需要調白漿，直接用黃漿，也一樣蒸盤刷油預熱之後先倒一半的黃漿，蒸三分鐘之後開蓋後，用筷子戳一下，如果已經成型了就可以加入一層煮熟了的紅豆或者綠豆，再將剩餘的黃漿倒進去繼續蒸個十分鐘（因為比較厚，要久一點）。出鍋之後放涼切塊就OK啦，這個也很好吃哦~滿滿得紅豆香味。
2.還有就是中黃漿中加入一些桂花蜜（超市裡有的賣哦~帶桂花的那種），這個就不需要放三塊黃糖啦，一塊半，甜度就已經很可以了，再加入三勺桂花蜜，攪拌均勻，再香像上面千層那樣每一層蒸三分鐘，蒸好了之後就是很漂亮的桂花馬蹄糕啦，不僅油桂花的香味，還有漂亮的花在裡面，超美的！
這兩款小青團都超愛的呢，你們呢，喜歡嗎？我們評論區見呀~我是小青團，拜拜~