年底 了,隨著新年的臨近,你是否在為年夜飯吃什麼而苦惱呢?別著急,今天小編就為您推薦10道好吃又吉慶的美食,快來找找靈感吧!
1、油爆大蝦。
鮮活的大蝦油爆後閃著誘人的色澤,夾上一個,剝取被油炸得紅紅的殼,蝦肉入口吃起來很嫩,帶有甜甜鮮鮮的滋味。
因為蝦殼上有一節一節的輪廓,所以它也有著節節高升,吉祥如意的好兆頭。
2、黃燜羊肉。
冬季,有著溫補作用的羊肉是很多家庭喜愛的美味。一道黃燜羊肉,醬汁濃鬱,肉質鮮嫩不羶,軟糯的土豆或粗面和著美味的羊肉,讓人吃了一塊又一塊。
借三陽開泰的意頭,羊,也是有著福氣臨門的寓意,是過年期間非常應景的一種美食。
3、白斬雞。
無雞不成宴,一道清爽鮮嫩的白斬雞是江南地區年夜飯的標配。雞肉一般要選土雞,三黃雞是最好,煮到骨髓微微帶鮮紅色是最美味的。
「雞」、「吉」諧音,所以,一道雞肉美食,也寄託著新年吉祥的好意頭和人們的祝福。
4、燒白。
年夜飯也是無肉不歡的,沒有肉的年夜飯會顯得太寡淡了。而一道軟糯肥美的燒白是很多人難以忘懷的味道記憶。
搭配一點梅乾菜或芽菜,吸取多餘的肥油,肉油而不膩,菜也肉香油潤,非常好吃而喜慶。
5、蔥油蟹。
靠海的人們的年夜飯一般都滿是海鮮,而其中最經典的莫過於紅紅火火的一道蔥油蟹。
蔥香四溢,肥白鮮美的蟹肉襯託著紅紅的蟹殼,非常的喜慶好看。蟹可以用螃蟹、青蟹、白蟹等,一般選個大肉肥帶紅膏的,顯得非常喜慶。
6、豆瓣活魚。
討個年年有餘的口彩,所以地不分南北,人不分東西。過年的宴席上魚是必備的。一條熱辣鮮美的大魚,好吃好看好吉祥。
不管用河鮮還是海鮮,一尾大魚配上豆瓣和辣椒魚,開胃又鮮美。
7、糖醋排骨。
排骨好吃又好看,酸酸甜甜的糖醋排骨寓意甜甜蜜蜜的生活,外酥裡嫩的排骨非常好吃,啃起來非常帶勁。
8、粉蒸肉。
寓意蒸蒸日上的蒸菜裡,最受歡迎的應該是粉蒸肉了。
細細的米粉吸收了肉的鮮美,肉因為米粉而去掉了油分,兩種不同口感的食材組合在一起,演繹出完美的口感。
9、腊味合蒸。
不同地區有著不同的年俗,但幾乎所有的年夜飯裡都會有腊味的身影。
無論是臘肉、臘腸、臘雞等肉食,還是臘魚、鰻鯗、黃魚鯗等海味,滿滿的一盤腊味出爐,就是過年的好滋味。
10、香菇菜心。
過年宴席,雖然是大魚大肉為主,但蔬菜也不可缺少。鮮美的蘑菇配上清爽脆口的青菜心,油亮清新,非常好吃又好看。
當然,地大物博的中華大地,過年的美食說上三天三夜也說不完,希望小編推薦的這10道美味,對你的年夜飯有所幫助,也歡迎大家說說你們家鄉的過年美食。