《王老吉·味道》寧波「衢州野魚館」紅燒石斑魚,一起品味原汁原味的衢州家鄉菜

2021-02-16 涼茶始祖王老吉

4月份,《舌尖2》熱播,無論是片中的一湯一菜,亦或是一情一景,無不攪動著萬千吃貨的舌尖,撩動著數億華人的心弦。

同樣是4月份,王老吉聯合《舌尖2》原創團隊傾情打造的微記錄片《平衡》,更是讓千萬網友了解到嶺南人與辣食的深厚淵源和特殊情感。短短十多分鐘,不僅是一場味覺和視覺的盛宴,更是一段歷史和文化的洗禮。

5月份,王老吉在全國範圍內開啟了「2014正宗美食之旅」,讓眾多吃貨踏上了夢寐以求的「霸王餐」之旅,享受到全國各地最正宗的「辣食盛宴」 。

6月份,王老吉攜手浙江錢江頻道打造了美食欄目《味道》,第一季「正宗」、第二季「平衡」、第三季「相遇」,抽絲剝繭、深入淺出地介紹了各種正宗美食,詮釋出王老吉所倡導的美食哲學。

戀鄉情結,人皆有之,每個人都覺得生養自己的地方最親最好,那裡的地肥水美飯菜香,就連空氣都是清新中透著香甜。「每逢佳節倍思親」,思念的是家鄉的親人,更思念家鄉的「味道」,在即將到來的中秋佳節之際,《王老吉·味道》第四季也和大家見面啦~~

8月23日,錢江都市頻道播出了《王老吉·味道》第四季「家鄉」的第6集,介紹了寧波「衢州野魚館」的紅燒石斑魚和衢州肉圓,一起品味原汁原味的衢州菜。

吳青峰,衢州人,16歲離開老家學習廚藝。這家位於寧波四明廣場附近的衢州野魚館,已經是他在寧波的第二家店了。面積雖然不大,但是店內瀰漫著的都是濃濃的衢州味。

吳青峰的身份很多,廚師、老闆、採購員,每一家自己的店,他都當孩子一樣悉心照顧。既是對品質的要求,也是對家鄉的思念。在他的店裡,每一道菜都有著家鄉的烙印。

紅燒石斑魚,原材料全部來自衢州。將石斑魚洗淨,與尖椒、紫蘇等輔料一起紅燒,完全遵循衢州農家土菜的做法,鮮香熱辣,原汁原味。

衢州肉圓,正宗衢州家鄉菜。芋艿與生粉一起和成泥狀,加入新鮮肉末,佐以料酒、老抽等調味料攪拌均勻,入蒸箱,高溫的蒸煮讓其凝結。切塊,與辣椒、蔥段一起爆炒。聞之鮮辣,食之軟糯。

夜幕將至,食客、老饕們紛至沓來,一桌衢州土菜、幾罐清冽涼茶,家鄉菜的美味讓大家聚到了一起,思鄉的情愫讓獨在異鄉的人們得到了團聚。

(建議小夥伴們在有wifi的條件下觀看哦!)

錢江都市頻道美食紀錄片《王老吉·味道》第四季-家鄉,8月18號到9月7號,每晚20:35,正宗王老吉讓你的舌尖與家鄉在美食中相逢,給您一場別開生面的美食感動 。

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