青瓜炒臘腸家常做法,多加一步,滿屋飄香,愛吃臘腸的值得收藏

2020-12-21 舌尖上的古早味

又到腊味季，臘腸是我們南方人最愛燻制的。黃瓜脆爽，臘腸鹹鮮一起搭配美味下飯。

臘腸是由新鮮的豬肉混合配料，裝入腸衣後，經過蒸煮、燻烤、而後速凍。想吃的時候拿出兩根出來，不管是怎麼製作都好吃呢，將臘腸當作新鮮豬肉來炒制，風味十足。

今天給大家分享的這款臘腸炒黃瓜，特好吃下飯喜歡的做起來哦！

【食材】

臘腸，紅辣椒，黃瓜，蒜

【做法】

1.臘腸黃瓜切片，蒜辣椒切好。

2.鍋中放油倒入蒜片，倒入臘腸炒香裝盤。

3.留底油倒入黃瓜辣椒炒至斷生，加入臘腸，加勺生抽，加勺蠔油翻炒均勻出鍋.

簡單美味的家常小炒就做好了！

【小貼士】

1臘腸製作中忌加鹽，調味品中也帶有鹽，避免過鹹建議不用加鹽或少加。

2臘腸裡油脂含量很高，雖然味道很好，但比較油膩，吃一根還好，吃多了就會有膩的感覺，所以一般配以青菜一起做.用黃瓜，萵筍，辣椒，蒜苗等都可以。

臘腸炒黃瓜色澤鮮綠，鮮鹹微甜，感覺特別清爽，帶著臘腸的特有香氣，黃瓜還可吸去多餘油脂，兩種菜有一個共同的特點就是喜油脂，這點跟茄子有點相似，不同的是茄子把油脂都吸收進了身體，而黃瓜把油脂都留在了表面，很清爽。

請你吃，黃瓜脆爽，美味又下飯，臘腸鹹鮮！

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