作為喜愛吃魚的中國人，很多人在吃到這些美食的同時也會把這些魚作為是代表菜餚，這四種是公認成代表菜餚的。
紅燒鯉魚。這是在每年過年家裡都會做的，主要以紅燒為主，就是要寓意要紅紅火火，吃過的人也很喜歡吃，而且鯉魚本身就很受到大家的喜愛，對於很好人來講這就是一道代表新年開始的吉利象徵，南方農村人還連續吃三四天。
糖醋脆魚。這是在中國作為吉祥魚菜的第二名。在吃的時候都是會以很多人都很喜愛吃的魚類為主，做這條魚的時候主要的就是要在魚身上切成一塊一塊，然後沾麵粉去炸，所享受到的就是脆感十足的魚，寓意著紅火的同時也很順利。
酸菜魚
酸菜魚不在過年期間也是有很多人在吃，而在過年裡面吃的話就會更有意義，酸甜就是要告訴大家在新的一年裡要多嘗試酸甜苦辣，最後才會品嘗到香甜的味道，也就寓意你成功的預兆，酸甜的同時還很受到無數人的喜愛。
第四道吉祥魚菜就是醬香黃花魚，可以說這是最讓所有人都很喜歡吃的美食，也是在農村裡作為吉祥魚菜很多年了，吃了這條魚就有讓許多人都往多材多利的方向去走，同時也寓意著做事會很流利，成功率高。大家有吃過哪種嗎。