麵粉和紫薯還能這麼吃?做個點心拉長絲,平底鍋就能做,好吃極了

2021-01-09 泥鰍的美食廚房

最近被一道網紅小甜點刷屏朋友圈,人氣爆棚的原因就是那長長的拉絲,讓人食慾倍增,這款小甜點就是仙豆糕。一般甜點類美食都要用烤箱烤,仙豆糕用平底鍋就搞定了。這讓很多喜歡美食卻沒有烤箱的朋友們開心不已,在家輕鬆就可以嘗試著做了。

雖然這小點心好看好吃,看著很神奇,但其實做法並不複雜。下面就教給您,喜歡的可以嘗試嘍。

所需食材:

小紫薯5個,低筋麵粉120克,玉米澱粉40克,糯米粉50克,牛奶150克,雞蛋1個,白糖60克,玉米油30克

做法:

1.紫薯洗淨,上鍋蒸熟。去皮,放入保鮮袋中擀成泥。

2.將紫薯泥放入容器中,避免過幹,加入10克左右的牛奶拌勻。牛奶的量可根據需要調整。

3.容器中打入1個雞蛋,加入30克糖,低筋麵粉120克,玉米澱粉30克,玉米油30克,牛奶20克,揉成麵團。靜置一會兒。

4.製作麻薯餡。另準備一個碗,放入玉米澱粉10克,糯米粉50克,牛奶120克,白糖,攪拌均勻。鍋中放水,水開後放入鍋中蒸15分鐘左右,取出揉勻。

5.將紫薯泥揉成小球。

6.將每個紫薯球按扁,包入一塊麻薯餡。輕輕揉成球狀。

7.靜置好的餅皮部分,分成大小均勻的小劑子。

8.把小劑子按扁,包入紫薯餡。

9.將包好的坯子在案板上整成正方體或是長方體。

10.平底鍋中放適量的油,油稍熱後放入仙豆糕坯子,中小火煎至每面金黃即可。

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