原文標題:一碗麵粉加上一根胡蘿蔔,做出這道寶寶吃了還想吃的點心,秘訣都在這兒啦!
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今天來做一道顏值在線的胡蘿蔔饅頭,做法很簡單,1根胡蘿蔔用破壁機打成汁和1碗麵粉一起揉成麵團,再整成蘿蔔形狀即可,鬆軟香甜超好吃;胡蘿蔔有補肝明目,清熱解毒的作用,常吃能提高免疫力,明目的同時還能補充豐富的維生素B!
材料和工具
中筋麵粉360克、抹茶粉適量、胡蘿蔔1根(120克左右)
酵母3.5克、水130ml
鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、胡蘿蔔洗淨切片,放入鳳梨養生機,倒入100ml清水,選擇果汁沙冰鍵打成蘿蔔泥;
2、打好的果泥裝入碗中,只取用200克;
3、3克酵母粉倒入300克麵粉中,倒入蘿蔔泥,邊倒邊攪拌成絮狀;
4、揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜醒發30分鐘(麵團一定要充分揉透,這樣成品才會鬆軟);
5、再取60克麵粉,倒入適量抹茶粉,0.5克酵母粉,倒入30ml清水,攪拌成絮狀(後期做蘿蔔的葉子用);
6、揉成麵團,蓋上保鮮膜醒發30分鐘(麵團一定要充分揉透,這樣成品才會鬆軟);
7、醒發至2倍大後取出,操作墊上撒上適量麵條,放上麵團揉勻排氣(綠色的葉子麵團也採取同樣的操作);
8、分割成等量的小劑子;
9、分別造型成蘿蔔狀;
10、綠色的葉子麵團,揪下一小塊,造型成葉子形狀,貼在蘿蔔上;
11、鵝媽媽鈦晶鍋內倒入適量水,放上蒸架,鋪上油紙,放入蘿蔔饅頭,蓋上鍋蓋二次醒發15分鐘;
12、蓋上鍋蓋,大火蒸上汽後調中小火繼續蒸10分鐘,關火燜3分鐘左右即可;
13、蒸好的饅頭可愛極了,胖嘟嘟的;
14、微甜不膩,鬆軟可口,趕緊動手試一試吧!