四川重慶作為川菜的發源地，最早的川菜口味離不開重慶本土氣息，講究原料質地優良，以辣著稱，突出本味！做餐飲這些年，別的不敢說，對於美食了解方面還是有一定的儲備的。今天就和大家分享一下最具有江湖氣質城市之一的山城重慶的最具特色美食，排名不分先後，每一款都是山城特色，都是必須去打卡的美食哦！
1、重慶火鍋
眼看夏天就要來了，重慶火鍋必須吃起來！不過夏天吃火鍋要避免吃太辣的，此時鴛鴦鍋是最好的選擇啊！推薦一半牛油湯一半番茄鍋，巨受大家喜歡！你看這厚厚的牛油冒著油花，上面飄著一層辣椒在叫囂，仿佛在召喚著你趕緊來與它匯合。另一半的番茄鍋裡面的原料是用番茄熬成的醬汁和大高湯一起熬製的，養顏番茄湯，喝起來酸甜濃鬱，讓人直呼好喜歡！
2、重慶小面
重慶小面作為麵食中最簡單的一種，深受山城人們的喜愛，尤其在早午餐中最常見。
以二兩小面為主，配以地道佐料。佐料是靈魂，一碗小面全憑調料提味兒。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
小面的口味是重麻一點，卻麻而不烈，一點不影響它的美味，澆頭的分量也很足，撒上香菜又是一碗人間美味！
另外店家還可以根據個人要求定製不同口味，不管你喜歡"幹熘"(拌麵)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)還是"重辣"(多加油辣子)等，渝味重慶小面的老闆都能一一滿足你
3、酸辣粉
重慶美食巨頭之酸辣粉。作為巨頭之一，那重慶的酸辣粉店沒有上千家也得有幾百家了吧，那哪家的最地道正宗呢？今天小編就給大家推薦一家小麵店裡的酸辣粉，藏在店裡，可不好找呢，快收藏起來去吃它！
作為一個資深的吃貨，超級喜歡渝味重慶小面裡面的酸辣粉，愛吃辣的我表示，太過癮了！麻辣中帶著微酸，開胃哇。他家的酸辣粉酸辣可口，又有嚼勁，無論你什麼時候去，始終都排著長長的隊伍。總之，就是好吃得不得了。
4、毛血旺
作為重慶的平民美食之一毛血旺，想起就要流口水啦！它不僅是重慶當地特色菜，也是川渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺的製作以煮為主，裡面會加入不同的葷菜和素菜，好吃實惠。
毛血旺的湯汁紅亮，麻辣鮮香，味道濃厚，這不，還未上桌就早已聞見香味兒，菜剛放下就用開吃，這一吃就停不下來，鮮鴨血、鮮毛肚、豬肺、肥腸、午餐肉、黃豆芽，這一鍋吃到的都是重慶美食的精華。
喜歡吃毛血旺的都知道，渝味重慶小面家名氣大沖天。他們的毛血旺味道是川渝地道正宗的味道，麻辣且入味，血旺也是非常嫩滑，很下飯，分量也特別的足。不去真的是虧了！
上面就是給我印象比較深的四款川渝當地特色美食，都吃過的肯定是個地道的山城人，你還吃過哪些重慶的美食？評論區見！