眾所周知，保鮮膜是我們日常生活中十分常見的物品，很多時候我們將吃不完的剩菜剩飯、瓜果蔬菜放冰箱前都會習慣性地加蓋保鮮膜。許多時候，在取出儲存在冰箱中的食物進行加熱食用時經常會忘記將保鮮膜取下。隨著健康意識的不斷提升，許多人開始對保鮮膜是否能夠加熱、加熱後會不會引發中毒等問題產生很大疑問。
一、保鮮膜是否能夠加熱？
我們所熟知的保鮮膜包含眾多分類，部分保鮮膜可以加熱，但部分保鮮膜在加熱後會生成一些對人體有害的物質，並不能加熱使用。事實上，保鮮膜是否可以加熱都會在其外包裝上有所標註。
這類有標註「可加熱」的保鮮膜，通常會按照使用情景而進行工藝和材料方面的調整和設計。按照說明使用此類專用保鮮膜，在加熱時不會產生危害人體的有毒物質，也不會汙染食物。然而，多數冷藏所用的保鮮膜大都不能用於加熱。因此，在選購和使用保鮮膜時應注意其對應的應用場景，切勿混淆。
二、保鮮膜加熱是否真的會中毒？
一般來說，不可用於加熱的保鮮膜在加熱過程中很有可能會產生有毒有害物質，此類保鮮膜在製作工藝上通常會添加符合國家標準的鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學物質。這些物質在經過加熱後會產生致癌物，長期如此操作，很容易對人體健康產生影響，引發類似於中毒的反應。
除此之外，適用於加熱的保鮮膜也並非在使用過程中絕對安全。可用於加熱的保鮮膜，大多可將加熱過程中產生的有毒有害物質降到接近為零的程度，但在加熱過程中有害物質的釋放與加熱時間具有很大關係。為了防止高溫下保鮮膜長時間覆蓋於食物表面而產生有毒物質汙染食物，在使用時應嚴格遵守保鮮膜覆蓋食物加熱的時間，防止有毒有害物質導致食物被汙染。
當然，保鮮膜已經成為我們日常生活中十分常見的用於包裝食物的物品。在眾多商超賣場中，使用保鮮膜包裝出售的食物隨處可見。保鮮膜輕輕一蓋，既可以保住食物的美味，還可以防止食物在保存過程中出現串味情況。保鮮膜優點多多，但保鮮膜的使用也需要多加注意，需結合應用場景選擇合適的保鮮膜，防止使用過程中產生有毒有害物質，使人們的身體健康出現損傷。