杭州的街頭巷尾藏著美食,鼓樓下的大馬弄是一條,只有幾百米長的小巷子,但是這裡市井氛圍濃鬱,藏著鮮美的老杭州味,酥魚,糯米藕以及各種新鮮的蔬菜水果這裡一應俱全。
在這個巷子裡,有一家不起眼的蒼蠅館子,這家蒼蠅管得太牛了,掌勺的是73歲的奶奶,每天飯點,店裡都坐滿了人,這家小店的環境是名副其實的蒼蠅館,店面很小,一盞昏暗的白熾燈,光線暗淡,牆體多處脫落,處處透露出這個小店年代久遠。
好在盛菜的不鏽鋼盤子擦得正亮,給人感覺乾淨吃得放心,他家的菜品不多,都是杭州人喜歡吃的菜品,素燒鵝,烤麩筍,筍絲香乾的,這些菜都是這位73歲的奶奶獨自烹製完成的,雖然奶奶年齡大了,但是幹活是一把好手,菜品收拾得很乾淨利索。
店裡的招牌是杭州的素雞,有素和加肉兩種,價格分別是12塊和15塊,豆皮裡裹著滿滿的肉末和筍絲,表皮淋上鮮甜略帶鹹味的醬汁,豆皮的香味混合著脆爽的筍絲,一口一個吃得很過癮。奶奶的小兒子也在店裡幫忙,多半打雜,烹製菜品全是徐奶奶一人完成,就連採購這樣的活,奶奶也不會假手他人。
奶奶挑選的食材一定要最新鮮的,有人問奶奶,已經是70多歲的高齡了,如此忙碌身體是否吃得消?奶奶說自己已經做習慣了,閒不下來,還有那麼多客人喜歡吃她做的菜,她也覺得很有成就感,這可能就是我們常說的老有所為吧!來這裡吃飯的大多數老顧客,有時候跟奶奶拉起家常來,讓人突然有一種歲月靜好的感覺!