中華民族上下五千年，傳承著很多博大精深的文化，飲食文化更是其中的一朵奇葩。飲食文化中飲食餐具更是獨樹一幟，向西方世界訴說著東方文化的淵源。
筷子是華人餐桌上必不可少的餐飲工具，是每家每戶都必備的工具，這個傳統已經延續了幾千年，可以說是華夏文明的標誌。我們的祖先早已經把我們的一切烙上了中國印，是中國人就要使用筷子，就算是身在異國他鄉，只要還使用筷子吃飯，就說明內心還是中國心。中國人的一生，從呱呱墜地到白髮蒼蒼筷筷子都伴隨我們身邊。小時候，筷子教我們禮義廉恥；長大後，筷子教我們做人做事，再後來，筷子向我們訴說著生命的真諦。這也是中式餐具與喜事餐具的最大區別。
說到筷子，肯能大家首先想到的是吃飯，這很正常，因為在中國，美食與筷子的關係是密不可分的。中國是筷子的發源地，也是筷子使最為頻繁的地方，用筷子作為飲食工具至今已經有幾千年的歷史，筷子不光是一種工具，更是中國人文化的傳承，一雙筷子蘊含了中國人的禮儀，關愛，思念，守候，所有中國人的情感都離不開一雙筷子，「多一個人多雙筷子『這句話更反映出了中國人的風土人情。
筷子，古代稱」箸「，因為」箸「的諧音不是很吉利，後改稱為」筷子「並延續至今。筷子在使用時直接和我們的嘴巴接觸，所以直接關係到我們的身體健康。如今生活條件好了，我們對生活的品質也有了更好的追求，那麼市面上那麼多材質的筷子，有竹子的，木製的，塑料，銀的，象牙的，還有一次性筷子，那麼我們老百姓用什麼樣的筷子最合適呢？如何使用才能保證健康呢？我們今天來說一說常用的這幾種。
筷子的材質以及如何選購
竹子筷子——竹子筷子應該是我們平常家庭應用最廣泛的一種，造價便宜，使用方便，買回家只需要用熱水加點洗潔精泡一泡就可以使用了。但是洗乾淨的筷子必須瀝乾水，存放在陰涼通風的地方，這樣才不會長黴，如果筷子有發黴的情況，哪怕是一點點，也是不能繼續使用的，必須及時更換，竹子筷子的使用壽命只有2到3個月，建議大家及時更換，世間太長難免會附著一些細菌，對我們身體造成損害。另外一些筷子會有一些筷子表面會有精美的塗漆，五顏六色的非常美觀，但是久而久之表面的塗漆會脫落，被吃進嘴裡的話危害是可想而知。
塑料筷子——塑料筷子也是現在比較普遍使用的，一般在餐館酒店大多數都是使用的這種筷子。塑料筷子的材質是一種叫密胺樹脂的物質，化學名稱【三聚氰胺】，這種筷子最大的優點就是容易清洗，耐用，不容易生黴，容易保存。雖說是在常溫下使用比較安全，但是遇到特別高的溫度（120度以上），或者酸性物質，性質將不會穩定，容易分解出許多有害物質，安全性存在爭議。
不鏽鋼筷子——不鏽鋼筷子是屬於比較小眾的一種筷子，使用的人不多。金屬筷子最大的優勢就是耐磨損，不容易變形，切色澤靚麗，金燦燦的看上去很美觀，而且不會長黴，生鏽，只要是選擇正規的304或者430的鋼材還是可以放心的。但是金屬筷子使用過程中由於導熱性強所以容易燙到嘴巴，遇到酸性或者鹼性物質會產生化學反應，長期使用的話會有重金屬超標的可能。
一次性筷子——一次性筷子一般我是不建議使用的，一是從環保的角度，會造成亂砍亂伐，浪費森林資源，二就是衛生安全問題，劣質的一次性筷子會損害我們的健康。我們在平日的生活中，難免會遇到使用一次性筷子的時候，怎麼判斷這雙筷子是否合格呢？拿在手裡，看一看，如果顏色太白的話，說明經過藥物處理過的，聞一聞，如果有酸酸的味道就建議不要使用了，因為一次性生產過程中會使用到硫磺燻蒸漂白，所以會殘留一些有毒物質，苯，二氧化硫等。還有一種情況就是筷子外面的塑料包裝，如果包裝上面的字印在了包裝口的就說明已經被汙染到了。如果在外面真的避免不了使用一次性筷子的時候還是建議大家用熱水泡一泡可以去除大部分有害物。
溫馨小提示：
1新買的竹筷子回家應該用洗潔精衝洗乾淨後，用沸水煮開，然後放於陰涼通風處，晾乾後再使用。
2插筷子的筷子籠應該選擇四面通風的不鏽鋼材質最好，並且每周按時清洗。
3筷子建議沒3個月更換一次，避免食入過多細菌，發黴的筷子堅決不使用。
4選用塑料，不鏽鋼，銀，等特殊材質的筷子時請選擇正規廠家生產的合格產品
今天給大家講解了各種筷子的選購以及保養方法，小夥伴們都學會了嗎？小編認為，每一種材質的筷子都有自己的優劣勢，只有我們正確的選擇合理的使用，我們的健康就能得到保障。品嘗美食，我們從健康的餐具開始，我們下期再見吧。