撰文/施立學（吉林省民俗學會理事長）
本文選自《知識就是力量》雜誌
12月22日，
我們迎來今年的第22個節氣——冬至！
《通緯·孝經援神契》記載：
「大雪後十五日，鬥指子，為冬至。」
冬至沒有特定的日子，
和清明一樣，被稱為「活節」。
陽曆12月21日至23日，
太陽運行到黃經270度時，交冬至。
這是地球赤道以北地區白晝最短、黑夜最長的一天。
2018.12.22
一候蚯蚓結；
二候麋角解；
三候水泉動。
冬至
進入冬至，
天氣越來越冷，寒風蕭蕭，雪花飄飄，
中國北方開始出現大幅度降溫降雪的天氣。
據中國天氣網消息，
預計21日至23日，將有一股中等強度的冷空氣影響我國北方！
南方則以「陰雨」為主，21日至23日，
江淮、江漢、江南、華南大部、西南地區東部和南部等地有小雨或陣雨，部分地區中雨，局地大雨。
（圖片來源/中國天氣網）
「數九寒冬」來了！
「冬至一陽生」,
冬至日正是「數九」的第一天。
隨著「數九」的進展，陽氣逐漸增長。
但陽氣的生長是一個很緩慢的過程，
在生長過程中還要對抗自然界中的熱量散失。
因此在數九之初，
自然界中的熱量依舊呈現「入不敷出」的狀況，
溫度依然會持續降低。
（圖片來源/百度圖片）
直到「冬至日數及九九八十一日，為寒盡」。
也就是說，過了「九九」之後，
自然界的「陽」才壓過了「陰」的影響，
氣溫才真正開始回暖。
為什麼說冬至大如年？
中華先民把「冬至」視為過年，
《清嘉錄》認為「冬至大如年」。
從殷周到秦朝，均以冬至為歲首。
古人計算24節氣是從冬至開始的，
冬至所在的「十一月」曾經是正月。
漢朝以冬至為冬節，官府舉行祝賀儀式，
包括臣子對君主的祝賀、弟子對師長的祝賀、幼者對尊長的祝賀，
謂之「拜冬」，例行放假。
古人在冬至時要祭拜天地
宋以後，冬至是祭祀祖宗的日子，
這一天人們向父母尊長拜節。
冬至，還是各種契約的籤訂和履行之日。
人們過渡田地房產，往往都在八月中秋言定，冬至這天正式交割籤約。
人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，故冬至歷來有「亞歲」之稱。
為什麼冬至要吃餃子？
「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」
這個習俗是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
漢南陽稂東人張仲景曾任長沙太守，
訪病施藥，大堂行醫。
辭官返鄉時，
他看到白河兩岸的鄉親饑寒交迫，不少人凍爛了耳朵，
便讓弟子搭起醫棚，支起大鍋，舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。
（圖片來源/http://image.so.com）
後人學著「嬌耳」的樣子包成食物，
也叫「餃子」或「扁食」。
至今仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
另一冬至節食俗是吃餛飩，
因為中華民族始祖之一的盤古生於混沌，
以此紀念始祖盤古誕生。
冬至養生有講究！
冬至之後，
調整飲食作息至關重要，
冬季乾燥寒冷，極易上火，
飲食需要「增酸減辛」，多攝入水分；
冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，
因此宜食溫熱之品保護脾腎；
為了避免上火，
飲食宜少量多餐，注意「三多三少」，
也就是蛋白質、維生素、纖維素多，而且糖類、脂肪、鹽少；
還要注意避免加重燥氣，影響身體的正常運轉。
冬至快樂，考研Fighting！