從18年至今，生豬的整體行情迎來了持續上漲，很多人抱怨吃不起豬肉，而肉價的持續上漲，也讓消費者哀怨不已，畢竟市場豬肉一度漲到了30多元，相比往年的8-10元來說翻漲數倍。豬肉價的上漲，也促進了雞鴨魚肉的消費需求增加，一時間各種肉製品的行情持續大漲中。
不過從2020年下半年開始，因生豬產能迎來了大幅度釋放，生豬價和豬肉價都在下跌中。從9月份開始，豬價就走下坡路，而如今從官方數據來看，豬肉批發價則是為39.35元每千克，比起9月初則是高出了48.47元每千克，肉價跌了9.12元每千克。而在農村集市上，20元一斤的豬肉多了起來，不過在城市裡，相比要貴上一些，一斤為25元。
11月份後，因豬肉的消費需求不是太好，豬價也在弱勢反彈，養殖戶的自信心也在加大，屠企受南北價差的縮減，紛紛提價進行收購，截至11月26日，如今已迎來了「11連漲」，目前的均價已達到了29.9元一斤，距離突破30元大關只有一步之遙。如今市場豬價也迎來了15漲，南方的豬價漲勢比較大，東北反而差了點。
至於為何會這樣，還受3個因素影響：
1、南方消費需求高
如今的天氣已經變冷，正是南方醃製臘肉的好時候，因目前的豬肉價格也在下降，因此大家的購買熱情也在持續大漲，這對豬肉消費也起到了利好，因此南方的豬肉價也迎來了反彈，反而北方沒有太大的上漲力度。
2、凍肉消費受阻
近期凍肉依舊在大量進入國內，11月份預計進口25萬噸豬肉，同比大漲151%，但因從10月份開始，凍肉檢測的問題越來越多，因此這也讓消費者不敢去食用，反而更希望能吃上鮮豬肉，從而帶動了價格的反彈上漲。
3、禁調令
據悉，11月30日，中南6省的禁調令正式實施，這幾天的豬肉市場也迎來了恐慌，因此價格也迎來了上漲。畢竟南方本身並不是生豬產區，一旦不讓調令，有效的豬肉投放量之下，豬價自然會上漲。
如此來看，是不是12月豬肉價格又要反彈，豬肉吃不起了？其實並不然，如今也迎來了2個預警，可能要跌。
1、新希望劉永好表示，如今的生豬收購價依舊居高不下，但正常價位應該是在7-8元，隨著養殖技術的進步，以及資金的投入，明年中期豬肉回歸正常。而從目前的企業養殖規模來看，預計將會在20億頭，但我國的豬肉消費量才6.5億頭。
2、12月出欄加大
目前很多豬企的年計劃出欄任務完成效果並不理想，多數企業在30%左右，也就是說12月份豬企將會加大力度進行出欄，這樣才能完成任務量，到時候豬肉的供應充足，行情自然是會迎來反彈。當然，官方預計元旦、春節的豬肉量會多出30%，可見豬肉價格還會持續反彈。
可見，消費者不需要太過於緊張，12月份過後，豬肉價格還會進入下行階段，你怎麼看？
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