今天是正月二十五，民間稱之為填倉節
市民俗學家劉全喜表示
填倉節是春節的重要組成部分
天津人有「撕吊錢」、「打囤」等習俗
過完填倉節，熱鬧的「年」也就接近尾聲了
填倉節的由來
填倉節又稱「添倉節」或「天倉」，傳說有一年大旱，顆粒無收。百姓衣食無著，朝不保夕；然而朝廷卻照常徵糧徵稅，搞得餓殍遍野，民怨鼎沸。看守皇家糧倉的倉官於心不忍，在正月二十五那天，毅然開倉放糧，賑濟百姓。在百姓將糧食運走後，倉官一把火燒毀了糧倉，自己也在熊熊烈火中隨風而逝……
此後，每年到了這天，家家戶戶 「打囤填倉」，用填滿倉谷的方式來感謝那位捨命救民的無名倉官，同時也表達祈盼物阜民豐的願望。久而久之，就演變成了如今的填倉節。
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撕吊錢、打囤
在天津，填倉還被稱為「打囤」。雖然現在家庭生活都富裕了，沒有糧囤的習慣了，但「填倉」時仍然保持著象徵性打囤的習俗。
在大年三十所帖的吊錢也會在填倉這天撕掉。處理吊錢的具體做法是：在正月二十四晚上，用灶火灰在院裡或屋中撒一個象徵糧囤的圓圈，圈口撒一個小梯子形，表示可以上下；中間放上五穀雜糧，然後撕下貼了二十多天的吊錢，包上銅製錢，壓在上面，表示新的一年將會物阜民豐。也有的將揭下來的吊錢兒直接包好了，並在裡面夾裹一些零錢，然後放置在櫃角、床下等不經常會碰到的地方，存放一年的時間，等到來年填倉，再用新揭下來的吊錢兒替換。
填倉填倉，乾飯魚湯
在天津，米飯俗稱「幹（gān）飯」。天津人吃鯽魚的節俗，是在填倉節這天，天津的家家戶戶吃小站稻米乾飯、喝鯽魚湯。「填倉填倉，乾飯魚湯。」人們在這一天要吃米飯和魚湯，象徵富足美滿。為什麼要喝魚湯呢？舊俗此日也是祭倉神的日子，民間傳說人們在今晚只能喝魚湯，而把魚留給小貓吃，意思是讓貓捉老鼠，讓糧倉不被老鼠咬。
填倉節食譜秘籍
天津人熬魚湯講究用不大不小的鮮活鯽魚，把魚鱗、內臟全部料理乾淨，以免湯有腥味。煎魚用文火，兩面見金黃。熬湯時用涼水，加薑片、香蔥、鹽、味精等作料，慢慢熬到湯呈奶白色才叫好，湯濃清香，膾炙人口。魚湯、米飯一直是天津人幸福小日子的象徵，現如今的「衛嘴子」已將魚湯烹調到了淋漓盡致的水平，花樣百出，五味俱全。
除了魚湯還吃什麼？
還有的人家今天晚上要吃餃子或合子，他們把吃餃子叫「填倉」，把吃合子叫「蓋倉」。
ps.不得不說一句：萬能的餃子，立冬吃餃子、冬至吃餃子、除夕吃餃子……咱們天津人過節好像離不開餃子哦！
來源：新華網天津頻道、中國網
新媒體編輯 徐丹 姜曉鳳 勞韻霏
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