大家好，我是屯昌黑豬的一員——小黑。如今，繼我們屯昌黑豬獲得國家地理標誌認定後，定安黑豬、五指山五腳豬也相繼註冊地理標誌證明商標，這些地方優良品種都在市場上有較高的認同度，競爭難分伯仲。幾天後就是一年一度的冬交會了，作為每年的特邀嘉賓，我很榮幸有機會作為屯昌黑豬參展。
12月12日冬交會期間，屯昌縣將在海口香格裡拉大酒店舉辦屯昌黑豬專場推介會,以美食品鑑的形式，讓現場嘉賓深入了解屯昌黑豬餐飲文化，敬請關注。
屯昌黑豬有保障
能在當今激烈的市場競爭中佔得一席之地，可見我們屯昌黑豬並不簡單。
先給大家「秀個肌肉」，我們的肌間脂肪豐富，肉質細嫩，脂肪呈乳白色，肌肉呈大理石狀，嫩度好、無腥味，蛋白質含量豐富，產品烹飪方法多樣，如屯昌黑豬骨頭湯味道醇香，香煎五花肉油而不膩、味道鮮美，深受廣大消費者的青睞。
屯昌黑豬2008年1月榮獲原國家工商總局集體註冊商標，2011年榮獲海南省著名商標。屯昌2013年榮獲全國健康產業工作委員會授予「中國黑豬產業之鄉」稱號，同年屯昌縣進入全省養豬大縣行列，並榮獲法蘭克福國際肉類加工工業展覽會「三金兩銀」獎，2014年通過標準化示範區驗收。
此外，屯昌黑豬2015年被國家標準化管理委員會確認為地理標誌保護產品，同年被評為海南冬交會十大最受歡迎農產品之一。《屯昌豬品種標準》《屯昌黑豬飼養技術規程》及《屯昌黑豬豬苗繁殖技術規程》3個地方標準已通過省質量技術監督局審批。
好豬不提當年勇，目前，屯昌有國家級海南（屯昌）豬遺傳資源保種場1個，10萬頭黑豬種苗場1個，黑豬規模養殖場140個，通過無公害農產品認證的規模場5個，年出欄屯昌黑豬25萬頭。
而且，我們大部分是由規模化養豬場和養豬專業合作社養殖，這些養豬場和養豬專業合作社大部分通過無公害產品認證。黑豬均通過產地檢疫出欄和屠宰檢疫銷售，出縣境生豬均通過口蹄疫抗體檢測和瘦肉精檢測合格，保證黑豬產品質量。
屯昌黑豬有未來
我們屯昌黑豬產品質量好，市場空間廣闊，發展潛力巨大，社會經濟效益明顯。屯昌黑豬除了在島內海口、三亞、瓊中、五指山、樂東等市縣銷售外，還遠銷廣東、北京等省市，產品供不應求，市場空間廣闊；在產業發展方面，我們也是農民增收的支柱產業。
近幾年大家很重視屯昌黑豬產業發展，投入大量資金扶持養豬戶改造和建設黑豬養殖小區，通過「公司+貧困戶」等方式建設精準扶貧屯昌黑豬養殖小區，增加黑豬飼養量和出欄量，推動屯昌黑豬產業發展。
同時海南龍健公司已建設完成屯昌黑豬種苗場並投產，確保了生豬種苗的供應，屯昌南興公司屯昌黑豬臘腸等加工廠在建設中，臘腸廠的建成將拉動屯昌黑豬產業發展；在經濟效益方面，每頭黑豬出欄重量約為100公斤，產值約1800元，利潤約200元以上。全縣年出欄生豬25萬頭，年產值4.5億元，年創造利潤在5000萬元以上。
除了經濟效益，我們還是生態循環農業的典範。養殖黑豬，不但為農民提供沼液澆灌農作物，且提供量多質優的有機豬糞用於發展有機循環農業，既改良土壤，又降低農業生產成本，同時保障肉食供應，增加農民養殖增收。因此發展屯昌黑豬養殖產業，社會、經濟和生態效益顯著。
屯昌以促進農民增收為導向，專注提升黑豬品質
串起產業鏈 叫響金品牌
如何做好黑豬肉的品牌，關鍵還是在於豬肉品質。
近幾年來，屯昌縣委、縣政府認真貫徹落實海南中部農民增收計劃，始終堅持以促進農民增收為導向，以標準規模化養殖和拓寬屯昌黑豬銷售市場為切入點，推出引進優秀農業龍頭企業建設屯昌黑豬資源保護場、種豬場、屯昌黑豬臘腸加工廠等措施,取得了明顯的效果。
一塊黑豬肉緣何有極高的競爭力？離不開養殖、生產等每一個環節的獨特條件。
據介紹，1983年，屯昌縣畜牧部門利用遺傳選育技術，採用屯昌母豬與美國杜洛克公豬開展二元配套雜交繁育屯昌黑豬，其產品特色為色澤鮮紅，脂肪呈乳白色，大理石紋豐富，肌肉細嫩，肌間脂肪豐富，具有口感好，油而不膩的特點。
在生產環節，2011年，屯昌縣引進優勢企業落戶屯昌，建設年產10萬頭屯昌黑豬種苗場，採取「公司+合作社+農戶」的模式發展屯昌黑豬產業。2012年至2014年，屯昌建設年出欄1萬頭以上的屯昌黑豬養殖基地6個，規模養豬場45個，養豬專業村80個，養豬專業合作社272家，社員3434人，養豬專業戶1669戶，屯昌黑豬養殖示範村24個。
獨特的地域環境和養殖方式，也成就了屯昌黑豬具有極高市場競爭力的特質。
屯昌縣屬於低山丘陵地帶，自然資源豐富，礦物種類多、藏量大，生態環境保護好。全縣有大小河流14條，200多個山塘水庫，總庫容量14930萬立方米。全縣森林面積達63000公頃，活林木蓄積量189.5萬立方米，森林覆蓋率50.6％。
除此以外，屯昌縣域內屬熱帶季風氣候，陽光充足，雨水充沛，氣候適宜，年平均氣溫23.1℃至23.6℃，年降雨量1960毫米到2400毫米，種植水稻、花生、木薯、紅薯、象草、王草等，青綠飼料資源豐富，形成了利於黑豬生長的獨特自然環境。
同時，適宜的氣候、地理條件也利於屯昌黑豬的豬舍選址，可滿足飼養需要的各種水源及環境要求。良好的飼養環境不僅增強了屯昌黑豬的抗病力，還間接保證了肉質含水份少，細嫩，風味好的特點。屯昌黑豬的品質特色與當地良好的自然環境是分不開的。
為了更好地做大做強屯昌黑豬品牌，近年來，屯昌縣在營銷環節補貼運輸費用，支持屯昌黑豬特約經銷商組織運輸屯昌黑豬至海口和出省，並對其補貼運費。引進有實力的養豬公司建設生豬肉聯廠，拓寬生豬銷售渠道。該縣將力爭在5年內把屯昌建設成中部生豬交易集散中心。（策劃/逸仙 撰文/磊磊）