我家白菜從來不炒，而是這樣做，簡單一蒸，菜香肉嫩，營養不流失
白菜是我最喜歡吃的菜，在寒冷的冬天裡就屬吃白菜最來勁了，白菜在生活中很很常見的蔬菜，這種蔬菜雖然常見，但是營養價值卻是非常高的。白菜中含有非常豐富的維生素和蛋白質等，身體所需物質。適當吃白菜有增進食慾，寬理腸胃，利腸通便，的好處。我家每年都會種很多的白菜，保存好了能吃整個冬天，因為家人都比較喜歡吃白菜。
冬天的大白菜非常的水嫩多汁，一般都是拿來炒著吃，燉著吃。但是今天我們做白菜不炒也不燉，鍋內簡單一蒸，好吃入味，營養不流失，比炒著燉著都好吃。做好的白菜端上桌之後沒一會的功夫就吃光了，菜香肉嫩，鮮香味美，吃起來勝似山珍海味。我家的白菜從來都不炒，而是這樣做，鍋內簡單一蒸，菜香肉嫩，營養不流失。做法簡單，接下來就把做法帶給大家，我們一起來看看吧！
【準備食材】：白菜，豬肉，料酒，蔥，姜，生抽，食鹽，白糖，胡椒粉，熟油，小米椒等。
【具體做法】
1、把白菜的跟切掉，把葉子掰下來，用流動的清水衝洗乾淨，鍋中加入水，加入食鹽和油把菜放入鍋中焯水。看白菜的葉子變軟就撈出，放入到涼水裡面過一下，這樣菜吃著口感才好，把菜擠幹水分備用。
2、準備1碗肉末，加入料酒，蔥，姜，生抽，食鹽，白糖，胡椒粉，熟油攪拌均勻。覺得肉餡很厚的話可以加點水，攪拌成比較嫩的狀態，順著一個方向攪拌均勻。最後再來點香油鎖住肉裡面的水分。
3、把白菜的梆切下來，只用葉子的部分，把白菜葉子鋪好，再把肉末放上來，包好。擺放到盤中。鍋中加入水燒開，盤子直接放入鍋中蒸，10分鐘出鍋。出鍋中的白菜盤中有很多的湯汁，湯汁不要倒掉。
4、另起一鍋，鍋裡加入一點點油，把盤子裡面的湯汁倒入鍋中，再加入一小勺的澱粉水，食鹽，雞精，熬製湯汁濃稠，加幾滴香油即可關火。再把它均勻的額澆在白菜上面，再來點蔥花，小米椒點綴一下，美味即成。
沒想到白菜這樣做如此好吃，不炒也不燉，上桌就吃光，比大魚大肉好吃。大家以後的白菜不要炒著吃了，試試這種做法吧！簡直比大魚大肉都香，這道菜用來招待客人也是非常不錯的，菜香肉嫩，唇齒留香，回味無窮，簡直是好吃極了。看完之後如果您感興趣的話就趕緊在家做吧！