營養師稱食15粒花生相當於喝10克油

2020-11-24 求醫網

營養師稱食15粒花生相當於喝10克油

時間: 2013-08-27 09:34  來源: 北京晚報   編輯: 潔潔

高玉霞說,吃15粒花生米等於喝一勺10克的油,30粒瓜子或者2個核桃也能與一勺油畫等號。但人們往往意識不到,不知不覺間吃得就過量了。

摘要:

  隨著人們生活水平的不斷提高,除了解決基本的溫飽問題之外,人們更多的開始關注吃什麼養生,吃什麼健康等問題,對食品的要求越來越嚴格,標準也越來越高。

  「來營養門診諮詢的,還真沒有吃對的。」這個月,中國醫學科學院整形外科醫院營養門診正式掛牌,很多愛美的女性前來諮詢如何能吃得更健康、更美麗。整形外科醫院營養科主任高玉霞說,所有來諮詢的人沒有一個吃對的,「最大的問題是吃得太多,也就是攝入的熱量過多。」

  高玉霞說,前來諮詢的人主要是女性,佔到了九成。她發現,很多女性雖然天天嚷著要控制飲食,實際上吃得都不少,「正餐可能吃得不多,但是零食不斷。」有位女士告訴高主任,她特別注意飲食,吃得很少。陪同她來諮詢的家人「揭發」說,「她每天晚上一邊看電視一邊吃花生米,昨晚還吃了一大把。」高玉霞說,吃15粒花生米等於喝一勺10克的油,30粒瓜子或者2個核桃也能與一勺油畫等號。但人們往往意識不到,不知不覺間吃得就過量了。「夏天大家都喜歡吃西瓜,有的人把西瓜一切為二,用勺子挖著吃。」高玉霞說,別小看吃西瓜:吃一斤西瓜就要減半兩主食,否則夏天過去後,人也胖得「吹」起來了。

  與綜合醫院的營養門診不同,在整形醫院的營養門診更多人關心如何能吃得更美。高玉霞說,對於想減肥的人來說,吃飯時細嚼慢咽很重要。「大腦的食慾中樞需要20分鐘才知道你在進食,所以吃東西不能太快,否則你認為吃飽時,已經吃多了。」其次,要控制飲食總能量,要讓食物的總能量「入不敷出」,也就是攝入的能量小於消耗的能量。無論選擇哪種食物,哪怕有利於減肥的蔬菜,也不能超量,只有這樣才能減輕體重。

  此外,還要重視「一口效應」:如果一天少吃一口飯,一年可以減輕約一公斤體重,一口效應作用很大。

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