女人別因為忙,而忘了自己,時刻都要把自己的健康和美貌擺在首位。愛美又愛健康的女人,試試這5道湯,多喝氣色紅潤好看,越喝越漂亮!
第一道:山藥蓮子紅豆湯
(補鐵養顏又潤燥)
準備食材:紅豆50克、鮮山藥100克至150克、紅蓮肉15克、陳皮1片
第一步:戴上手套或用個袋子裹住山藥的一段,再把鮮山藥削皮,就可以避免山藥液沾到手上而發癢!
第二步:先準備一盆水,倒入紅豆、紅蓮肉、一片果皮一起清洗乾淨。同時,果皮最好用小刀刮一刮裡面的帶苦味的白膜。
第三步:接下來,把削皮洗淨的鮮山藥先切細條,再切成細碎,儘量切細碎一點。如果想煲出來的湯水更濃稠,最好還是把它拍爛或剁爛成細碎。
第四步:小藍家裡沒有瓦煲,用壓力電飯煲來煲更適合忙碌中的懶人哦!將紅豆、山藥、紅蓮肉、陳皮一起倒入壓力電飯煲裡,再加入兩片薑片,倒入4至5碗水,蓋上煲蓋,上氣後壓40分鐘。
第五步:開蓋後繼續通電,開著蓋煲上10至15分鐘,湯水才會這麼濃稠,再來加少許油和少許鹽攪拌均勻,就可以裝碗飲用。當然你也可以不加油和鹽,直接放些紅糖煮幾分鐘做成糖水哦!
第二道:番茄山藥雞蛋湯
(補鐵養顏、營養開胃、養胃又潤燥)
準備食材:鮮山藥半根、番茄1個、雞蛋1個、姜
第一步:首先把準備好的鮮山藥、番茄、姜分別削一下皮,削鮮山藥時,最好用一個袋子套住一端,手抓住袋子處,就可以避免手沾到山藥液而發癢。接著,用刀背把削皮洗淨鮮山藥剁成細碎,儘量剁細碎一點,更易煮熟;番茄同樣切成細碎,並剁碎一點,姜拍爛,備用。
第二步:準備一個小碗,打入一個土雞蛋,攪拌成雞蛋液,備用!
第三步:準備一個乾淨的鍋,往鍋裡加入少許油,(做湯不要放太多油,不然做出來的湯會很油膩)倒入番茄細碎和姜一起煸炒,用中火煸炒上一兩分鐘。把番茄炒軟,炒出番茄汁後,倒入3至4清水,足夠一家三口喝了。
第四步:再倒入剁好的山藥細碎,要用鍋鏟推動均勻,開大火燒開後,改為中火熬煮5至8分鐘。
第五步:熬煮至山藥熟透,湯水變濃稠,然後把雞蛋液慢慢倒入鍋裡,用鍋鏟推動幾下,使蛋花散開,再按個人口味加入少鹽,混合均勻就可以關火,倒在湯盆上。
第三道:艾草根茯苓雞蛋湯
(健脾祛寒溼、驅寒暖子宮)
食材:幹艾草根15克、茯苓15克、雞蛋2個、帶皮薑片2片
第一步:首先將艾草根、茯苓、雞蛋清洗乾淨。準備一個煲湯用的煲,把艾草根、茯苓、雞蛋、薑片一起放入湯煲裡,加入5碗乾淨的水,蓋上鍋蓋,開大火燒開,再改為小火煲1個小時。
第二步:煲至十幾分鐘時,把已經煲熟的雞蛋撈出來,投入涼水中過一下涼,剝殼後再放回湯煲裡,繼續用小火慢煲。
第三步:煲好後,加入少許食用油和少許鹽拌均勻就可以關火,拿個碗盛起來喝!
第四道:黑豆唐角魚湯
(溫補氣養血,強體養顏)
準備食材:唐角魚1條(300克)、鄉下黑豆50克、姜1塊、陳皮1片
第一步:提前把準備好的黑豆浸泡一夜,泡過更易煲爛,還能泡掉黑豆皮的苦澀味!第二天,洗乾淨後,倒入準備好的高壓電飯煲裡,加入幾片薑片,再倒入4至5豌乾淨的清水,先壓40分鐘,把黑豆壓爛!如果你家裡有煲湯用的瓦煲,最好直接用瓦煲來煲,就不需要先用高壓電飯煲來壓了!
第二步:購買一條我這裡的本地塘角魚,當然用野生的塘角魚更好。購買時,攤主已經幫忙宰好了,丟入盆裡加一點鹽和麵粉,利用鹽和麵粉把魚表面的粘液擦洗乾淨,反覆擦洗再用清洗乾淨。這擦洗過程一定要小心,別傷到手哦!
第三步:洗乾淨後,剁成4小塊,瀝水備用!
第四步:把鍋燒熱,倒入涼油,油燒熱後,把魚塊丟入鍋裡,用中火慢煎,煎好一面再翻過另一面來煎,煎至兩面金黃就可以關火,出鍋,備用!
第五步:再準備一個煲湯用的煲,把煲爛的黑豆連湯一起倒入湯煲裡,再放入一片陳皮,同時把煎好的魚也放進去,大火燒開,蓋上鍋蓋,用中小火再煲20至30分鐘!
第六步:煲至湯濃味香就煲好了,再加入少許鹽拌一拌,拿個碗盛起來就可以喝了!
第五道:姜醋蓮藕湯
(補鐵養顏、滋陰潤燥)
準備食材:
蓮藕1節(300克)、乾花生100克、雞蛋4個、姜
第一步:準備100克乾花生,先要把裡面壞的花生挑選出來,拿去丟掉,避免吃到壞花生,不利於身體健康。挑好後,放入大碗裡,加入沒過花生的清水,浸泡一夜,又或者用熱水浸泡兩三個小時也行,主要是去除花生皮的苦澀味。
第二步:
等花生泡好,再來準備幾個土雞蛋,放入小鍋裡,加入沒過雞蛋的水,蓋上鍋蓋,煮上十分。把雞蛋煮熟後,撈出來再過一下涼水,等雞蛋不燙手時,再把雞蛋殼剝掉。
第三步:
接著,把準備好的蓮藕削乾淨,再把蓮藕切一下,切成比花生粒大一點的小丁。準備一塊老薑,切成厚薑片,備用!
第四步:
小藍準備用壓力電飯煲來煲,依次倒入切好蓮藕、薑片、花生粒,喜歡吃雞蛋和姜的,可以多一些雞蛋和薑片,再倒入一碗甜醋,配上兩碗清水。因為做的是素的,還要再加入適量食用油,再蓋上鍋蓋,壓30分鐘。小藍家裡沒有瓦煲,只有壓力電飯煲,所以才用壓力電飯煲的。如果你家裡有瓦煲或砂鍋,最好用瓦煲或砂鍋來做,味道上會更好些!
第五步:
終於煲好,剛一開蓋,那濃濃的香味就撲鼻而來,真的好香,和大家平常煲豬腳姜一樣香。再按個人口味加入少許鹽拌均勻,就可以拿個碟裝起來,上桌享用了!創作不容易,喜歡的朋友們就點個讚,多多支持小藍,謝謝!
我是客家小藍!喜歡做美食,每天都會給大家分享健康又養生的美食,希望大家喜歡,留言討論,一起來學習更多健康美食,讓我們生活更健康,謝謝大家的支持!(本圖文為本人原創,如有抄襲必維權)