今天要用南瓜，紅棗和枸杞，還有酒釀搭配起來跟大家分享一道美食，酒釀南瓜丸子湯。南瓜本身就是一種非常有營養的食材，再搭配上非常有營養的紅糖，紅棗和枸杞，那營養成分，食用價值相信不用我多說，大家一定也有所了解。這道酒釀南瓜丸子湯做出來之後軟糯香甜，既補氣又養血。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道酒釀南瓜丸子湯的製作教程吧。
【酒釀南瓜丸子湯】
【製作食材】南瓜，紅棗，枸杞，白糖，糯米粉，酒釀，紅糖
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是酒釀南瓜丸的湯，做著非常簡單，吃著美味又非常有營養，補血又養氣，軟糯又香甜。先來把做酒釀南瓜丸子湯需要用到的材料全部準備好，先準備一斤南瓜，然後再準備15粒紅棗，一小撮枸杞，10克白糖，200克糯米粉，2~3勺酒釀，20克紅糖。酒釀南瓜丸子湯所有必須要用到的材料都已經準備好了，接下來就開始製作吧。
2、先來處理一下咱們準備好的一斤南瓜，將準備好的南瓜先稍微衝洗一下，然後再把裡面的南瓜瓤全部摳掉，摳完之後咱們再衝洗一遍，將南瓜然後衝洗得乾淨一點，接下來開始去皮，咱們用刀小心翼翼地將南瓜皮全部去掉就可以了。
3、南瓜切完皮之後，咱們再用刀將其切成薄片，將切好的南瓜薄片放到一個平盤中，然後冷水上蒸鍋，用大火蒸20分鐘。在蒸南瓜的時候，咱們再來處理一下紅棗，將紅棗放到清水中浸泡一下並清洗乾淨，清洗完了之後咱們沿著棗核開始切，將果肉全部切下來，切好之後放到一個盤中備用。
4、再把準備好的一小撮枸杞放到清水中清洗乾淨，清洗完了之後和紅棗放到一塊。等到咱們的紅棗和枸杞都處理完了，南瓜也就蒸熟了，將蒸熟的南瓜放到盤中，然後加上準備好的白糖，將其搗成細膩一點的南瓜泥，搗好之後再把準備好的糯米粉放進去，將它們和成麵團。
5、揉好麵團之後咱們從上面捏下一小塊麵團來，先將其搓成圓球，然後放到一個盤中備用。全部揉好之後咱們取來一個砂鍋，在砂鍋中燒上一鍋開水，然後把南瓜丸子一個一個地放進去，等到水再一次開了之後把準備好的酒釀全部放進去。
6、加入酒釀之後，咱們再把切好的紅棗還有枸杞全部放進去，接下來就需要放最後的材料紅糖了，紅糖也放進去之後咱們先將它們攪拌均勻，然後用大火煮15分鐘。時間到了之後繼續用大火熬至湯汁濃稠，然後就可以盛出來食用了，一道非常美味的酒釀南瓜丸子湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、可以多準備一點南瓜。
2、紅糖不要加得太多，如果太多的話，吃起來味道反而不會太好。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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