在日常生活中，都提倡吃鹼性食物，能夠調節體內過多的酸性，可以抗衰老，保持身體的健康，今天營養師大喬就為大家安利一種鹼性食物，對女性朋友們特別滋補。它是「鹼性食物之王」，女人要常吃，嘴巴不臭，烏黑秀髮，氣色好!它就是土豆了，很多人一定都不知道吧，土豆也是我們身邊最常見的食物，幾乎人人都愛，營養價值也非常高，也被稱為是天然鹼性食物，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，可以潤腸通便，鞏固齒齦和清新口氣，尤其是體弱的女人一定要多吃了。下面小編教給大家的就是土豆燜排骨的做法，簡單易學，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧
土豆燜排骨
By 食尚煮易
配料：
土豆 2個、排骨 300克、白皮蒜 1個、香菇醬 1湯匙、小蔥 1根、面豉醬 1湯匙、精鹽 4克、食用油 適量、水 適量、雞粉 1克
烹飪步驟：
1. 土豆去皮洗淨，切成麻將大小的塊狀
2. 小蔥洗淨，和蒜頭分別切碎
3.熱鍋倒油，將蒜蓉和蔥梗煸出香味
4.排骨提前半天或隔晚煮熟，調入鹽和香菇醬醃製1小時以上，取出倒入炒鍋中，翻炒均勻【如果是生排骨，要焯水後煸炒片刻，再加上土豆一起燉煮】
5. 倒入土豆塊，調入1湯匙面豉醬【柱候醬或沙茶醬均可，不喜歡醬也可以忽略】
6.倒入2大碗清水，拌勻
7.遮上鍋蓋，大火燉煮至土豆綿軟、湯汁收幹
8. 調入雞粉、撒下蔥花即可鏟起
烹飪小貼士：
選購技巧1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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