進入12月了，天氣也越來越冷，大家也都喜歡吃一些熱乎乎炒菜燉菜。對很多人來說，燉菜太麻煩了，還是炒菜方便。小編就給大家推薦一道快手菜， 12月它是「寶」，吃1斤相當於5杯牛奶，10個雞蛋，不吃太可惜，這菜就是豬肉炒豆角。豆角是小編最喜歡的食材之一，我家隔三差五就會做一次豆角，不論是燉的、炒的、煸的，都非常好吃。豆角營養豐富，被譽為「蔬菜中的肉類」，吃1斤豆角，相當於吃10個雞蛋，喝5杯牛奶，不吃太可惜了。今天小編就教大家一道豬肉炒豆角，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
香豬肉炒豆角
By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）
配料：
白豆角 600克、香豬肉 200克、食油 5克、精鹽 2克、蠔油 5克、辣椒 2個、蒜米 2瓣
烹飪步驟：
1.準備好材料和份量
2.白豆角去掉頭尾，撕掉兩側的筋絡，摘成合適入口的長度，洗淨後控幹水份
3.香豬肉切成薄片
4.辣椒切小段，蒜米去皮切小顆粒
5.小火加熱，放入白豆角翻炒一會
6.白豆角炒到斷生，變成了翡翠般的翠綠色，特別的漂亮
7.熱鍋後放入油，下蒜米和辣椒煸出香味
8.加入香豬肉翻炒到微微出油，香豬肉留一點油會比較香
9.加入豆角大火翻炒均勻，白豆角提前煮熟，這樣在跟香豬肉炒的時候就不需要太久的時間，避免炒久了捂得顏色發白不好看，加入鹽和蠔油調味，翻炒到鹽融化後就可以關火出鍋了
烹飪小貼士：
1、如果沒有香豬肉，可以用五花肉。2、豆角有化溼補脾、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，豆角中蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。3、四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
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