夏天有時候就喜歡吃點牛肉補充營養，但是因為天氣太熱了，又不想跑牛排店，所以就會囤一些牛排在冰箱凍著。
雖然市面上牛排的品類較多，選擇會讓人眼花繚亂，但是從健康和安全的角度，草飼牛肉肉質精瘦細嫩，脂肪含量低，味道濃鬱，更為安全健康。
所以我選擇的是全網牛排銷量第一的大希地草飼西冷牛排。
而且在製作方法上，我偏向於和其他食材搭配食用，口感更加的豐富，營養價值更高。
其實做牛排一類的美味，做法不會太難，食材的選擇是比較關鍵的一部分。
大希地牛排整切系列是指原料整塊切割處理，採用天然香辛料混合醃製。
特別邀請米其林大廚和本土大拿特地針對國人口感偏好設計開發的適合中國人口味的牛排。
再加上平時都愛吃的蘆筍，櫻桃蘿蔔，冰菜，芝麻菜，白蘑菇，小番茄等精緻食材，葷素搭配，多種口味。
吃起來不會有壓力，再搭配上自己喜歡的沙拉醬汁，吃過都點讚。
煎牛排最好用帶底紋的鐵鑄鍋，剛開始先下橄欖油，橄欖油燃點高，不容易焦，味道淡，不會影響牛肉味道。
黃油在牛排兩面煎過一次後再放，這時溫度沒那麼高，加熱時間也不會太長，讓牛排儘可能地吸收黃油的獨特香氣。
因為是搭配沙拉以及醬汁一起吃的，所以牛排是煎至全熟。
其實牛排沙拉的沙拉部分，是可以根據自己的喜好進行搭配的，這次搭配就和之前做過的藜麥牛油果沙拉有點類似。
我平時就喜歡吃蘆筍，小番茄，櫻桃蘿蔔等，做沙拉也常用這些配料。
所以搭配起來感覺還是很不錯的哦，醬汁也一樣，我也準備了三款，美食就應該有包容性。
牛排沙拉
食材清單：
大希地牛排 260克 / 蘆筍 50克 / 白蘑菇 5朵 / 小番茄 6個
冰菜 少許 / 芝麻菜 少許 / 沙拉醬 適量 / 櫻桃蘿蔔 3個
烹飪步驟
- step1 -
白蘑菇切片，櫻桃蘿蔔也切片，放水裡浸泡去掉澀味。
- step２ -
鍋裡下橄欖油，下大希地牛排煎至變色，煎的過程中要記得及時翻面哦。
大希地牛排選取進口草飼牛肉，肉質鮮嫩，口感鮮美，經過瑞士SGS認證，太平洋食品安全險承保，品質有保障。
- step３ -
30克黃油下鍋融化，下蘆筍煎至變軟，下黑胡椒碎調味。
- step４ -
牛排煎好後夾出，倒入切好的白蘑菇片同樣煎至變軟。
- step５ -
再放入小番茄，撒入胡椒粉，把所有蔬菜都煎熟。
- step６ -
煎好的蔬菜夾出到碗裡備用，煎好的牛排也切成條狀備用。
- step７ -
接下來開始為我們的牛排沙拉擺盤了，先將冰菜，芝麻菜，煎好的小番茄，蘆筍，白蘑菇片和未煎過的小番茄不規則的擺入盤中，中間留出放沙拉醬的位置。
- step８ -
將切好的條狀大希地牛排和櫻桃蘿蔔片也無規則擺入盤中，最後在中間醬汁碗裡倒入自己喜歡的沙拉醬，一份葷素結合的牛排沙拉就做好了。
- step９ -
牛排香嫩緊實的口感，加上蘆筍和櫻桃蘿蔔等調味，搭配自己最愛的沙拉醬汁，真是一次極好的味蕾體驗。
美味呈現
一人來一盤牛排沙拉都毫無壓力，因為大希地牛排本來就有輕微醃製。
所以不加醬汁也是非常的美味可口，香滑爽嫩，搭配蘆筍，小番茄等更是相得益彰，值得一試哦。
菊子物語
牛排沙拉是菊子姐姐Cooking美味的第674道美食，其實大希地牛排不做成牛排沙拉，直接下鍋煎也是非常方便的。
因為它有贈送牛排夾、刀叉、黑胡椒汁等，連烹飪方法都說得明明白白，一應俱全。
在這個出門打車，吃飯外賣的時代，偶爾自己在家，用最簡單樸素的方法，搭配健康安全的食材，給自己做一道牛排美味。
搭配紅酒或者雪碧，生活美好，人間值得。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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