推薦《一周一素》春季家常菜素食菜單-蘑菇炒豌豆

2021-01-09 食遍天下1

星期一

《一素》●素食

香菇炒豌豆

根據中醫，豌豆可以回歸脾胃經，具有補中益氣、調和脾胃的作用。豌豆含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動。

杏鮑菇具有很高的營養價值，他富含蛋白質和人體必需的八種胺基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。

香菇是一種高蛋白、低脂食品，具有滋補肝腎、脾胃、益智安神、美容的功效。

材料：杏鮑菇（約100克）、香菇50克、豌豆150克。生抽，蠔油，黑胡椒粉，適量鹽

實踐

1、杏鮑菇、香菇洗淨，切成條，豌豆洗淨備用。

2、將豌豆放入煮鍋沸水中，加入幾滴油和鹽，煮至八成熟，取出放入冷水中冷卻。

3、鍋中放少許油，將杏鮑菇、香菇炒片刻，加入醬油、蠔油和黑胡椒粉調味。

4、放入豌豆，攪拌均勻，然後取出。

現在是早春豌豆的季節，讓我們為我們的家庭做家常菜！

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