山藥是一種藥食同源的食物，它富含膳食纖維和鐵元素等，營養價值很高，對人體非常有好處，但是很多人卻因為處理山藥時有黏液而放棄食用，從而錯失了這一滋補佳品。
常吃山藥，尤其是冬天常吃山藥的話，會給身體帶來4大好處：
1、健脾益氣、養胃助消化
山藥含有很多幫助腸胃消化吸收的酶類，可以幫助修復胃腸道損傷，促進體內食物的消化，緩解因消化不良引起的胃酸胃痛，從而改善脾胃虛弱的情況。
另外，山藥中那些黏性物質其實也是一種非常好的成分，它對於保護和修復胃腸黏膜有很好的效果。
2、降低血糖
山藥中含有一些特殊蛋白質，可以促進機體分泌胰島素，從而降低體內血糖的含量，因此糖尿病患者以及高血糖患者可以適當多吃一些山藥，可以幫助控制血糖。
3、有助於減肥瘦身
山藥含有較多的膳食纖維，不僅有助於促進腸蠕動，增加排便，預防因宿便堆積而產生小肚子，而且還可以增加飽腹感，減少食量，控制體內攝入過多熱量轉化為脂肪，從而達到瘦身塑形的作用。
4、補充腎氣，壯陽
山藥入腎經，對於補充腎氣、改善腎虛等有非常好的效果。所以男性吃了可以緩解和改善因腎虛造成的疲軟無力、腰酸背痛等症狀，女性吃了可以改善白帶異味、量多等婦科問題。
雖然山藥有很多好處，但是也並不是吃得越多越好，需要注意以下幾點：
1、乳腺疾病患者不能吃
例如患有乳腺結節的女性等是不可以吃山藥的，因為山藥裡面含有皂苷，會對體內雌激素的分泌和代謝造成不良影響，從而增加病情，導致結節更加嚴重。
2、不能和豬肝同時吃
雖然山藥和豬肝都是非常好的食材，但是豬肝含有較多的電解質，它會跟山藥裡面的成分相互作用，從而降低營養價值，所以不建議兩者同食。
3、對山藥過敏的人不能吃
因為山藥裡面有一些黏性成分，這種成分容易引起過敏，所以對山藥過敏的人要慎重食用。如果出現瘙癢、紅疹等情況時一定要停止食用，並及時就醫。
山藥性溫偏熱、味甘，常吃可以幫助改善手腳冰涼等虛寒症狀，所以體質偏寒的人可常吃山藥。尤其是冬天，常吃山藥有助於祛寒，增加體內溫度，還具有潤肺、改善喉嚨幹癢等功能，所以在冬天的時候不妨多吃一些山藥，對身體大有好處。