小龍蝦菱角種養技術
一、水源水質
水源水質要求與第一節「蓮（藕）小龍蝦生態種養」模式相同。
二、池塘準備
與「小龍蝦芡實種養」基本相同，水深不超過2 米，超過2 米的池塘效果不太好，一般不提倡。
三、菱角的栽培及管理
1．菱角的栽培
在水溫12℃以上，並且比較穩定時，除掉水中的水 草、野菱角、青苔、挺水植物等。把催好的菱角芽（不超過1.5釐，米）按照行距2。6-3 米、株距1～1.5 米，，每畝20一 25 千 克的用量播種。
2．水位水量控制
池塘水位的控制主要根據菱角的生長特點安排。菱角剛栽培後，水位控制在10釐米左右，以後隨著菱角的生長逐漸加注池水，逐漸加深至最高水位。放人小龍蝦後，水量要根據「春淺、夏深、秋放」的原則，春季水要淺，水溫提升快，利於菱角和小龍蝦生長；夏季水要深，避免過高的水溫影響菱角和小龍蝦生長；秋季放掉過多的水，一方面可以達到調節水質的目的，另一方面秋天水溫逐漸降低，水較淺可以利用陽光的照射使池水溫度升高，能促進小龍蝦的生長。
3．菱角的管理
菱角生長較快，往往鋪滿整個池塘，造成池水水溫較低，影響小龍蝦的生長，因此，在菱角種植管理中，主要採取以下幾種方式給小龍蝦提供更多的活動空間：
①池的四周 1-2 米的水面不要種植菱角，給小龍蝦留出活動空間；
②加大行距，使菱角不能完全蓋滿水 面，使小龍蝦能夠自由地在池塘中任何水面活動，也能通過小龍蝦控制其他水草的生長；
③如果菱角鋪滿水 面，可以用繩扎束，形成一定的小龍蝦活動空間；
④種植早熟品種，早收藤，並把菱角藤扎束固定在池中，一方面可以給小龍蝦提供躲避、蛻殼的場所，另一方面小龍蝦也可攝食菱角葉、芽根系等，而菱角藤的腐爛可以培養更多的餌料生物；
⑤以採收青菱為主，可以提早收藤，給小龍蝦提供更多的生長時間和空間。
四、小龍蝦的投放與餵養
這種模式中小龍蝦的放養與芡實小龍蝦種養模式基本相同，只能採取一种放養形式，即只能在菱角長出一片新葉後放養小龍蝦蝦苗，只養殖1個生長周期。不能在秋季投放親蝦、雌蝦或蝦種，這樣在第二年菱角剛發芽時小龍蝦對菱角苗有傷害。小龍蝦的放養規格為3-4釐米，放養密度為1萬～2萬尾。蝦种放養前用2%食鹽水浸泡5-10分鐘後倒在靠近水面的斜坡上，讓蝦種自己爬入水中，不能爬入水中的為不健康的蝦種，要淘汰。另外可以放養一些花白鰱用於調水，具體為：白鰱50～80尾／畝，規格150 克／尾；花鰱10～20尾／畝，規格250 克／尾；不得放養鯉魚、鯽魚、草魚和鯿魚。
小龍蝦的餵養可以採用生態養殖的方式，依靠池中的天然餌料餵養。也可投餵人工餌料，人工餌料的投餵可以參考「文尾圖書第七章 小龍蝦池塘養殖技術」。
五、小龍蝦的捕撈
從8月開始可以用地籠捕撈小龍蝦，捕大留小，但在冬季到來之前要儘量把小龍蝦捕撈乾淨，如果捕撈乾淨，可以利用冬季幹塘捕撈。如果第二年再進行這種種養模式，必須在菱角栽培之前清除池中殘留的小龍蝦。
六、菱角的採摘
菱角的採摘儘量避免在小龍蝦蛻殼期進行，儘量縮短採摘時間和減少採摘次數，在採摘時要謹慎小心，防止傷害到小龍蝦。